शक्षुका - अंडे के साथ टमाटर रैगआउट - हैमर

आपको ढक्कन वाले एक बड़े पैन की आवश्यकता होगी। इसमें जैतून का तेल गर्म करें और बारीक कटा प्याज और लहसुन की कली को हल्का सा भून लें। फिर कटी हुई तोरी और लाल शिमला मिर्च को भून लें और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

पैन को थोड़ी देर के लिए आंच से उतार लें और सावधानी से डिब्बाबंद टमाटर डालें। फिर एक-एक करके डंठल हटा दें. यदि उस पर अभी भी त्वचा के टुकड़े हैं, तो उन्हें भी हटा दें। और फिर टमाटर को स्पैटुला से थोड़ा सा काट लीजिये. (वैकल्पिक रूप से आप एक किलो ताजा टमाटर भी ले सकते हैं). चीनी और मसाले, टबैस्को और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर पैन को वापस प्लेट में रख दें, ढक्कन लगा दें और करीब 10 मिनट तक उबलने दें।

फिर अंडे को सावधानी से एक-एक करके फोड़ें और उन्हें तले हुए अंडे की तरह टमाटर सॉस पर रखें। फिर आप एक लकड़ी की सींक लें और इसमें टमाटर सॉस के साथ अंडे की सफेदी का थोड़ा सा हिस्सा एक गोले में घुमाएं। फिर ढक्कन लगा दें और इसे फिर से उबलने दें 3- अंडे का सफेद भाग पक चुका है और जर्दी बाहर से थोड़ी सख्त है और अंदर से अभी भी तरल है।

फिर ऐसे ही जल्दी से सर्व करें. पैन को मेज पर रखना सबसे अच्छा है। मेज पर सभी के लिए खट्टा क्रीम (यदि आवश्यक हो तो दही) और ताजी रोटी का एक टुकड़ा भी है।

हम अक्सर इसे रात के खाने में खाते हैं। लेकिन इसे इज़राइल में नाश्ते के लिए भी परोसा जाता है) आप लगभग जेरूसलम सूरज का स्वाद ले सकते हैं। आपको प्यार मिलेगा।

टिप 7: इस व्यंजन के साथ जैतून के तेल का उपयोग न करें। कोर्ट का जीवन भी इसी से चलता है. वास्तव में इसमें कोई तोरी नहीं है। लेकिन हमें ये बहुत पसंद है. आप बेशक उन्हें छोड़ सकते हैं और अधिक मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। ऊपर से परोसने के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियाँ निश्चित रूप से बहुत बढ़िया हैं। आप यहां धनिया या पत्ता अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं। अच्छे खाने वालों के लिए या मुख्य भोजन के रूप में, 2-3 लोगों के लिए इसकी मात्रा अधिक है।