भेड़ पनीर रोल्स होममेड पपरिका डिप . के साथ

बैंगन को लंबाई में स्लाइस में काट लें। टर्किश काली मिर्च को लम्बाई में आधा कर लें और कोर निकाल दें। एक पैन में दोनों को जैतून के तेल में भूनें, नमक, काली मिर्च डालें और एक तरफ रख दें। भेड़ के पनीर को टुकड़ों में काट लें। अब रोल्स को आकार दें: एक बोर्ड पर बैंगन का एक टुकड़ा रखें, बीच में फेटा चीज़ का एक टुकड़ा रखें और आधा पपरिका का आधा भाग ऊपर रखें और इसे ऊपर से रोल करें। एक युफ्का आटे की शीट (छोटे त्रिकोणीय वाले) लें और इसके बीच में रोल रखें, किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर रोल करें। सभी रोल्स को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें, थोड़े से जैतून के तेल से ब्रश करें और बाकी के अंडे को ऊपर से फैलाएं। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

मिर्च को आधा करके, बीज हटा दें और बेकिंग पेपर पर ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए पका लें। फिर मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स को एक लंबे कंटेनर में रखें, जैतून का तेल, टमाटर का पेस्ट और शहद और हेन्ड ब्लेंडर के साथ प्यूरी डालें। नींबू का रस, लहसुन की कली, बादाम, एलचिपांजी का मसाला मिश्रण (मेरी रसोई की किताब में), नमक और तिल डालें।