अंग्रेजी सेब और मिंट सॉस के साथ शेफर्ड पाई

शेफर्ड की पाई

• शेफर्ड पाई के लिए सबसे पहले आलू और पार्सनिप को छीलकर दोनों को स्लाइस में काट लें। दोनों को एक बर्तन में स्टीमर में रखें और मध्यम आंच पर स्टीम करें। इस बीच, प्याज, लहसुन और अदरक को छीलकर काट लें।

• फिर सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज, लहसुन, अदरक डालें और हल्का सा भूनें - बाल्समिक सिरके के पानी का छींटा डालें। प्याज, अदरक और लहसुन को कीमा बनाया हुआ मांस और कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक धातु की अंगूठी में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और धीमी आंच पर भूनें।

• आलू को मैश कर लें, पार्सनिप की प्यूरी बना लें और दोनों को एक साथ मिला लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंगूठी को एक प्लेट पर रखें, प्यूरी को ऊपर रखें और बकरी पनीर के एक टुकड़े के साथ समाप्त करें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 220 मिनट के लिए 5 ° C शीर्ष ताप पर बेक करें।

चटनी

• सॉस के लिए, सेब को छील लें, टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी के साथ सॉस पैन में उबाल लें। पुदीने को बारीक काट कर सेब में डालें। मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। सॉस प्यूरी और अलग रख दें।

• शेफर्ड पाई को सेब-पुदीने की चटनी, शहद और प्लम जैम के साथ सजाएँ। चेरी टमाटर से गार्निश करें।