श्रिम्प रोल ओवन से फ्रूटी सलाद के साथ

एक बाउल में आटा, नमक और सूजी मिला लें. धीरे-धीरे पर्याप्त गुनगुने पानी में फेंटें जब तक कि एक तरल आटा न बन जाए। इसे तब तक आराम दें जब तक आप इसका उपयोग न कर लें।

1.) झींगा के छिलके निकालें, उन्हें ठंडे पानी से धोएं, सुखाएं, एक कटोरे में रखें। प्याज और लहसुन को छील लें, पिसी हुई काली मिर्च के साथ बारीक काट लें। अदरक को कद्दूकस कर लीजिये. झींगा में सब कुछ मिलाएं, मूंगफली के तेल के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और इसमें तब तक मैरीनेट करें जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हो जाएं।

2. +) केवल थोड़ा पिघले हुए झींगे को बर्फ-ठंडी क्रीम के साथ एक मिक्सर में डालें और थोड़े-थोड़े अंतराल में एक फैलने योग्य द्रव्यमान में प्यूरी बनाएं। तुरंत वापस ठंड में रख दें। गुठली रहित, छिलके वाली मिर्च, तोरी, छिली हुई गाजर, छिला हुआ प्याज और गुठली रहित मिर्च को बहुत छोटे क्यूब्स (ब्रूनोइस) में काट लें। 1 चम्मच मूंगफली के तेल में हल्का सा घोलें, पानी डालें, काली मिर्च, नमक और करी डालें और धीमी आंच पर 3 - 5 मिनट तक अल डेंटे तक पकाएं। एक कटोरे में निकाल लें, ठंडा होने दें।

एक ग्रिल पैन पर मूंगफली के तेल की पतली परत लगाएं और इसे गर्म करें। 150 ग्राम ताजा अनानास को छीलें, 6 स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें चीनी के साथ कोट करें और गर्म पैन में दोनों तरफ से कैरामेलाइज़ करें। इसे बाहर निकालें, तैयार रखें और फिर मैरीनेट किए हुए, थोड़ा सूखा हुआ झींगा दोनों तरफ से 1- मिनट के लिए भूनें - बिना कोई अतिरिक्त तेल डाले। साथ ही पैन से उतार लें और ठंडा होने दें.

अब झींगा मछली और पहले से पकी हुई सब्जियों को मिलाएं, फिर से अच्छी तरह सीज़न करें, और यदि वे पर्याप्त रूप से फैलने योग्य नहीं हैं, तो उन्हें सख्त करने के लिए एक चम्मच ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।

आटा शीट के लिए, एक बड़े, उथले सॉस पैन में पानी उबालें और शीर्ष पर एक लेपित पैन रखें जो सॉस पैन के किनारे पर फैला हुआ हो। फिर आटे को पतला फैलाने के लिए एक बड़े ब्रश का उपयोग करें - पैन के पूरे तल को कवर करें - जब तक कि यह कवर न हो जाए लेकिन फिर भी थोड़ा सा दिखाई दे। जब आटा "सफ़ेद-सुस्त" दिखने लगे और आसानी से आधार से हटाया जा सके, तो यह तैयार है। आटे की शीटों को किचन टॉवल पर एक दूसरे के ऊपर रखें और उनकी सतह पर हमेशा हल्का तेल लगाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं और सख्त न हो जाएं। तेल लगाना लेकिन वास्तव में केवल एक स्पर्श ... वह 6 रोल के लिए, लेकिन 2 - 3 प्लेट और बनाने की सलाह दी जाती है यदि बाद में रोल करते समय एक प्लेट टूट जाती है।

ओवन को 190°O/बॉटम हीट पर पहले से गरम कर लें, ट्रे को फ़ॉइल या कागज़ से ढक दें। प्रत्येक प्लेट के ऊपरी आधे हिस्से पर लगभग 2 बड़े चम्मच भरावन फैलाएं, एक झींगा और टुकड़ों में कटा हुआ अनानास रखें, ऊपरी किनारे और किनारों को मोड़ें और फिर रोल करें। रोल को सीवन नीचे करके शीट पर रखें। जब सब कुछ पक जाए, तो एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं, उससे ब्रश करें और ट्रे को नीचे से दूसरी रेलिंग पर ओवन में डालें। बेकिंग का समय लगभग है। 2 - 15 मिनट. यदि 20 मिनट के बाद भी आपको पर्याप्त रंग नहीं मिला है, तो ग्रिल चालू कर दें या अंतिम कुछ मिनटों के लिए केवल ऊंची आंच पर रखें।

जब रोल ओवन में हों, सलाद को धो लें, प्याज को छील लें, आधा काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें। मिर्च और शिमला मिर्च को कोर कर बारीक स्ट्रिप्स में काट लें। पाइन नट्स को हल्का सा भून लें। नाशी नाशपाती को छीलकर क्यूब्स में काट लें। बाल्समिक सिरका, शहद, तेल, काली मिर्च और नमक से मसालेदार मैरिनेड मिलाएं और परोसने से ठीक पहले सलाद के साथ सब कुछ मिलाएं।

करी मेयोनेज़ डिप के रूप में अच्छा लगता है। इसका आधार यहां निम्नलिखित लिंक में है: फ्लैश मेयोनेज़ और अंडे के बिना टार्टर सॉस - मेयोनेज़ को केवल करी के साथ प्रदान किया जाना है। फिर आपकी तैयारी के समय की गणना अधिकतम 10 मिनट में करनी होगी।

कुछ हद तक विस्तृत पकवान का उद्देश्य मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में प्रति व्यक्ति 2 रोल है। इसे छोटे हिस्से में स्टार्टर के रूप में भी परोसा जा सकता है.