in व्यंजन विधि

साइड डिश - वोको से सब्जियां

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प्रस्तुत करने का समय 40 मिनट
कुल समय 40 मिनट
कोर्स रात का खाना
खाना पकाने यूरोपीय
सर्विंग्स 4 लोग
विषय-सूची show

सामग्री
 

साइड डिश - कड़ाही से सब्जियां

  • 1 मुट्ठी हरी बीन्स जमी हुई
  • 2 छड़ अजवाइन
  • 400 g गाजर का गुच्छा
  • 1 ब्रोक्कोली
  • 1 लाल मिर्च
  • 1 तुरई
  • 50 g तिल
  • 1 चम्मच तिल का तेल (शेष)
  • नमक, पेटू काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1 लीटर पानी
  • 1 चम्मच नमक

अनुदेश
 

  • गाजर का पहला गुच्छा साफ, छीलकर डंडों में काट लें। मिर्च को कोर कर बड़े टुकड़ों में काट लें। ब्रोकली की पत्तियों को निकालकर, फूलों में बांट लें और डंठल को छीलकर टुकड़ों में काट लें। तोरी को धोकर सुखा लें और काट लें, फिर काट लें। अजवाइन के डंठल के जड़ के सिरे को काटकर टुकड़ों में काट लें।
  • एक सॉस पैन लें और उसमें पानी डालें। नमक डालें और उबलते पानी में बीन्स, गाजर की छड़ें, अजवाइन के टुकड़े, ब्रोकली के फूल और डंठल के टुकड़ों को लगभग 3 मिनट तक फेंटें। फिर पूरी चीज को एक छलनी में डालें, उसके ऊपर ठंडा पानी डालें और छान लें।
  • तिल को तौलिये और एक पैन में बिना वसा डाले डालिये। यहाँ कम गर्मी/तापमान पर भुना जाता है। फिर इसे निकाल कर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
  • एक कड़ाही में तिल का तेल गर्म करें और उसमें सबसे पहले तोरी और काली मिर्च के टुकड़े डालकर भूनें। फिर तैयार सब्जियां डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच/तापमान पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। फिर भुने तिल छिड़कें और परोसें।
पिन पकाने की विधि प्रिंट नुस्खा
अवतार तस्वीरें

द्वारा लिखित जॉन मायर्स

उच्चतम स्तर पर उद्योग के 25 वर्षों के अनुभव के साथ पेशेवर शेफ। भोजनालय के मालिक। विश्व स्तरीय राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त कॉकटेल कार्यक्रम बनाने के अनुभव के साथ पेय निदेशक। एक विशिष्ट शेफ द्वारा संचालित आवाज और दृष्टिकोण के साथ खाद्य लेखक।

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