लस असहिष्णुता के छह लक्षण

जब ग्लूटेन असहिष्णुता (ग्लूटेन असहिष्णुता) का निर्धारण करने की बात आती है तो चिकित्सा परीक्षण अक्सर विफल हो जाते हैं। परिणाम अक्सर नकारात्मक होता है, जबकि प्रभावित लोग कई लक्षणों से पीड़ित रहते हैं और अक्सर उन्हें मनोदैहिक रोगियों के रूप में लेबल किया जाता है। क्या आप भी ग्लूटेन इनटॉलेरेंस से पीड़ित हैं ? शायद आपके जाने बिना? हम छह सामान्य लक्षण प्रस्तुत करते हैं जो अक्सर लस संवेदनशीलता से जुड़े होते हैं लेकिन उन्हें इस तरह पहचाना नहीं जाता है और नतीजतन, गलत तरीके से इलाज किया जाता है या बिल्कुल नहीं।

लस असहिष्णुता - अपरिचित पीड़ा

लस असहिष्णुता कई लक्षणों में खुद को प्रकट कर सकती है। आमतौर पर, यह अपच, अक्सर सिरदर्द, बार-बार एकाग्रता की समस्या, और अक्सर अधिक वजन होना होता है जिसे आसानी से कम नहीं किया जा सकता है।

दुर्भाग्य से, लस असहिष्णुता अभी भी अधिकांश डॉक्टरों के सामान्य नैदानिक ​​​​प्रदर्शनों का हिस्सा नहीं है - हालांकि अधिक से अधिक लोग ज्ञात लस असहिष्णुता के साथ संघर्ष कर रहे हैं और लस असहिष्णुता के विशिष्ट लक्षणों की विविधता के कारण रोजमर्रा की जिंदगी के माध्यम से अधिक बुरी तरह से संघर्ष कर रहे हैं।

बिना किसी कारण के लक्षण? - फील्ड रिपोर्ट

मारिका कई वर्षों से पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित थी और इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम का निदान किया गया था, जो बहुत उम्मीद नहीं है, जो लक्षणों के एक जटिल को इंगित करता है जिसके लिए पारंपरिक चिकित्सा न तो कारण जानती है और न ही उपचार। एक डॉक्टर ने ग्लूटेन असहिष्णुता के बारे में कभी नहीं सोचा।

चूँकि मारिका शायद ही कभी रात भर सो पाती थी, अक्सर माइग्रेन के हमलों से पीड़ित रहती थी, बिना किसी कारण के इधर-उधर दर्द महसूस करती थी, और इन सभी शारीरिक दुर्बलताओं के परिणामस्वरूप एक निश्चित उदासी विकसित हो गई थी, अंत में उसे एक लंबा ओडिसी मिला डॉक्टर से डॉक्टर तक लगभग एक साल पहले अंत में एक निदान मिला। लेकिन यह लस असहिष्णुता नहीं था, यह fibromyalgia था।

दुर्भाग्य से, इस निदान ने उसकी स्थिति के बारे में कुछ भी नहीं बदला। मारिका के लक्षण अभी भी थे और निर्धारित दवा (अवसादरोधी, दर्द निवारक और नींद की गोलियां) का बहुत कम या केवल एक अल्पकालिक प्रभाव था; इसके विपरीत, वे दुष्प्रभाव भी लाए।

हीट ट्रीटमेंट, कोल्ड एप्लिकेशन, मड बाथ, एक्यूप्रेशर, हाइड्रोथेरेपी, गुइफेनेसिन, और अन्य। – मारिका ने फाइब्रोमाइल्गिया के लिए अनुशंसित सभी विकल्पों का प्रयोग किया है – सफलता के बिना।

Guaifenesin वास्तव में एक कफ निस्सारक दवा है, जो एक अमेरिकी डॉक्टर के सिद्धांत के अनुसार, कुछ मामलों में fibromyalgia के साथ सहायक भी कहा जाता है।

छह महीने पहले, मारिका ने लस असहिष्णुता के संभावित संकेतों के बारे में एक लेख पढ़ा। मोहित, उसने खुद को सभी सूचीबद्ध लक्षणों में पहचाना। इसमें कहा गया है कि ग्लूटेन सेंसिटिविटी से आईबीएस जैसी समस्याएं शुरू हो सकती हैं।

इसके अलावा, लस असहिष्णुता से कुछ लोगों में माइग्रेन, अवसाद, नींद विकार और कई अन्य लक्षण हो सकते हैं। हालाँकि, फ़िब्रोमाइल्गिया के बारे में पढ़ने के लिए कुछ भी नहीं था। या यह है? क्या फ़िब्रोमाइल्गिया वास्तव में वही नहीं है जो वहाँ वर्णित किया गया था?

बिना किसी ज्ञात कारण के लक्षणों का संग्रह, जो प्रभावित प्रत्येक व्यक्ति के लिए काफी व्यक्तिगत भी हो सकता है।

मारिका ने तुरंत अपने डॉक्टर के साथ अपॉइंटमेंट लिया और उन्हें ग्लूटेन असहिष्णुता के लिए परीक्षण करने के लिए कहा। इसके लिए बहुत अनुनय-विनय किया गया क्योंकि शुरू में उसके डॉक्टर को इस तरह के परीक्षण का कोई कारण नज़र नहीं आया।

आखिरकार, हालांकि, वह मान गया, और मारिका ने बेसब्री से परिणाम का इंतजार किया - इस उम्मीद से भरी कि वह अंतत: उस डर को खत्म करने में सक्षम होगी और जल्द ही सामान्य रूप से और बिना किसी लक्षण के फिर से जीने में सक्षम होगी। फिर निराशा: नकारात्मक, लस असहिष्णुता नहीं।

हालांकि, घर के रास्ते में, मारिका ने अपना आहार बदलने का फैसला किया। उसने सोचा, अगर वह थोड़ी देर के लिए लस मुक्त रहती है, तो यह चोट नहीं पहुंचा सकती है।

वास्तव में, लस मुक्त आहार ने वास्तव में उसे चोट नहीं पहुंचाई। इससे भी अधिक: तीसरे दिन लस मुक्त आहार के साथ मारिका पहले से ही बेहतर महसूस कर रही थी। ऐसा लगता है कि उसकी चिड़चिड़ी आंत स्पष्ट रूप से शांत हो गई थी।

वह रात में भी बेहतर सोती थी और दिन में मानसिक रूप से अधिक सतर्क और उत्पादक महसूस करती थी। क्या वह लस असहिष्णुता से पीड़ित हो सकती थी?

कुल चार हफ्तों के बाद, उसका पाचन लगभग सामान्य हो गया था। और जबकि उसे आमतौर पर लगभग साप्ताहिक रूप से माइग्रेन का दौरा पड़ता था, जो कि पिछले महीने में केवल एक बार नए आहार पर हुआ था - और काफ़ी कम तीव्रता के साथ।

उसे अब शायद ही कभी दर्द महसूस हुआ हो और उसके अचानक ठीक होने के कारण उसके अवसाद ने एक ताज़ा उत्साह का रास्ता दे दिया।

मारिका द्वारा अपना आहार बदलने के आधे साल बाद अब वह पहले से बेहतर कर रही है। उसे अब माइग्रेन नहीं है। ऐसा लगता है कि अपच और दर्द गायब हो गया है और उसकी मनोदशा जीवन-पुष्टि करने वाली महिला की तरह है।

मारिका अभी भी गेहूं या ग्लूटेन वाले उत्पादों को नहीं छूती है और यह ऐसा ही रहेगा। उसे असहनीय दर्द याद आया - कभी जोड़ों में, कभी मांसपेशियों में - सब ठीक हो गया।

माइग्रेन, रातों की नींद हराम, और हर बार डॉक्टर के पास जाने के बाद की निराशा को भूलना इतना आसान नहीं है। मारिका को यकीन है कि वह लस असहिष्णु है।

यह कैसे है कि ग्लूटेन - कुछ अनाजों में एक प्रोटीन कॉम्प्लेक्स - इन सभी लक्षणों का कारण बन रहा है? और यह कैसे हो सकता है कि लस असहिष्णुता परीक्षण नकारात्मक हो जब यह स्पष्ट रूप से लस था जो लक्षण पैदा कर रहा था?

लस क्या है?

ग्लूटेन विभिन्न प्रोटीनों का मिश्रण है जो न केवल गेहूं में पाया जाता है बल्कि कई अन्य अनाजों में भी पाया जाता है, जैसे कि बी. स्पेल्ड, राई, जई और जौ। कई तथाकथित प्राचीन अनाज जैसे इंकॉर्न, कामुत और एम्मर में भी ग्लूटेन होता है।

अनाज के लिए, ग्लूटेन एक भंडारण प्रोटीन है जो अंकुरण प्रक्रिया के दौरान अंकुर को पोषक तत्व प्रदान करता है। दूसरी ओर, मानव बेकरी में, ग्लूटेन यह सुनिश्चित करता है कि बेकिंग के दौरान ब्रेड अच्छी तरह से एक साथ रहे।

यह गोंद है। इस कारण से, बाध्यकारी एजेंटों को नियमित रूप से लस मुक्त अनाज या छद्म अनाज के साथ रोटी व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जो गायब लस के चिपकने वाले गुणों को लेते हैं।

लस मुक्त अनाज में बाजरा, टेफ़ (बाजरा का एक प्रकार), और चावल, साथ ही छद्म अनाज क्विनोआ, ऐमारैंथ और एक प्रकार का अनाज शामिल हैं।

ग्लूटेन में अब दो समूह होते हैं, तथाकथित प्रोलमिन और ग्लूटेलिन। ये अनाज के प्रकार के आधार पर अपनी संरचना में थोड़े भिन्न होते हैं और फिर इन्हें अलग-अलग नाम दिए जाते हैं।

गेहूं के विशिष्ट ग्लूटेनिन को ग्लूटेनिन कहा जाता है।

प्रोलेमिन को गेहूं में ग्लियाडिन, जई में एवेनिन और राई में सेकेलिनिन कहा जाता है। और इन पदार्थों को अब और भी उप-विभाजित किया जा सकता है: क्योंकि गेहूं में सिर्फ एक ही ग्लियाडिन नहीं है, बल्कि कई अलग-अलग हैं, जैसे कि अल्फा, बीटा, गामा और ओमेगा ग्लियाडिन।

लस असहिष्णुता के लिए परीक्षण अक्सर व्यर्थ होता है

लस असहिष्णुता के लिए सामान्य परीक्षण केवल एक "पदार्थ" की तलाश करते हैं, अर्थात् अल्फा या बीटा संस्करण में ग्लियाडिन के खिलाफ एंटीबॉडी। हालांकि, ग्लूटेन में कई अधिक जोखिम भरे पदार्थ होते हैं, जैसे कि बी। गेहूं रोगाणु एग्लूटीनिन, ग्लूटोमोर्फिन (जिसे ग्लियाडॉर्फिन भी कहा जाता है, जो केवल ग्लियाडिन के पाचन के दौरान उत्पन्न होता है), फिर ग्लूटेनिन और ओमेगा या गामा ग्लियाडिन भी।

प्रत्येक व्यक्ति या इन पदार्थों के संयोजन से असहिष्णुता प्रतिक्रियाएं भी हो सकती हैं। नतीजतन, लस संवेदनशीलता होना पूरी तरह से संभव है, भले ही सामान्य लस असहिष्णुता परीक्षण नकारात्मक हो।

लस संवेदनशीलता, लस असहिष्णुता और लस असहिष्णुता - क्या अंतर है?

इस बिंदु पर, आप सोच रहे होंगे कि लस संवेदनशीलता और लस असहिष्णुता के बीच क्या अंतर है। और ग्लूटेन असहिष्णुता का इससे क्या लेना-देना है। अच्छी खबर यह है कि तीनों शब्द एक ही घटना को संदर्भित कर सकते हैं।

ज्यादातर, हालांकि, "ग्लूटेन असहिष्णुता" और "ग्लूटेन असहिष्णुता" का उपयोग सभी असहिष्णुता प्रतिक्रियाओं के लिए सामान्य शब्दों के रूप में किया जाता है जो ग्लूटेन के संबंध में हो सकते हैं। इसमें सीलिएक रोग और लस संवेदनशीलता दोनों शामिल हैं।

जबकि सेलेक रोग का निदान - एक ऑटोम्यून्यून बीमारी - बायोप्सी और कुछ रक्त मार्करों के आधार पर सापेक्ष निश्चितता के साथ किया जा सकता है, ग्लूटेन असहिष्णुता परीक्षण के संबंध में ऊपर उल्लिखित कठिनाइयों के कारण ग्लूटेन संवेदनशीलता काफी आसान नहीं है।

लस संवेदनशीलता के विविध लक्षण भी निदान की सुविधा नहीं देते हैं। लस संवेदनशीलता के लक्षणों में पाचन संबंधी विकार भी शामिल हो सकते हैं, लेकिन सिरदर्द, थकावट, नींद विकार, धूमिल होने की भावना, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई, एडीएचडी, एडीडी, ऑटिज्म के लक्षण, मिजाज, चक्कर आना, या अधिक वजन होना भी शामिल हो सकता है जो अब दूर नहीं जाता है आपका सबसे अच्छा प्रयास छोड़ देता है।

दोनों ग्लूटेन असहिष्णुता भी (आगे) ऑटोइम्यून बीमारियों को जन्म दे सकती हैं या उन्हें खराब कर सकती हैं। इनमें शामिल हैं जैसे बी हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस (पुरानी थायरॉयड सूजन) या संधिशोथ।

गेहूं की एलर्जी

पूर्णता के लिए, गेहूं एलर्जी, जो अक्सर छोटे बच्चों को प्रभावित करती है, का भी उल्लेख किया जाना चाहिए। इस मामले में, एलर्जी की प्रतिक्रिया विशेष रूप से गेहूं के प्रोटीन के खिलाफ निर्देशित होती है, जरूरी नहीं कि अन्य प्रकार के अनाज से प्रोटीन के खिलाफ भी।

एक आम तौर पर लस मुक्त आहार इसलिए हमेशा यहाँ मदद नहीं कर सकता है, क्योंकि गेहूं में लस के साथ-साथ अन्य प्रोटीन भी होते हैं जिनका एलर्जी प्रभाव हो सकता है।

हालांकि, लस संवेदनशीलता की तरह, गेहूं एलर्जी के लक्षण बहुत अलग हो सकते हैं और न्यूरोडर्माेटाइटिस और मिर्गी तक सीमित हो सकते हैं।

संबंधित आईजीई एंटीबॉडी का पता लगाकर निदान किया जाता है, जो तत्काल-प्रकार की एलर्जी के विशिष्ट होते हैं। यहां लक्षण आमतौर पर प्रासंगिक एलर्जेन (यहां गेहूं) की खपत के कुछ ही मिनटों के भीतर दिखाई देते हैं।

दूसरी ओर, लस संवेदनशीलता के मामले में, लक्षण कुछ दिनों के अंतराल के साथ भी हो सकते हैं, जो रोगी और डॉक्टर दोनों के लिए एक कनेक्शन को पहचानना और भी मुश्किल बना देता है।

ग्लूटेन सेंसिटिविटी कई लोगों को प्रभावित करती है - बहुत कम लोग इसके बारे में जानते हैं

लस संवेदनशीलता कई लोगों को प्रभावित करती है - और अधिकांश इससे अनजान हैं। हमने इसके कारणों का पहले ही ऊपर उल्लेख किया है: ग्लूटेन संवेदनशीलता उन लक्षणों में प्रकट होती है जो कई अन्य बीमारियों से भी संबंधित हो सकते हैं और जो अक्सर ग्लूटेन के सेवन के तुरंत बाद प्रकट नहीं होते हैं - जैसे कि तत्काल प्रकार की एलर्जी के मामले में - लेकिन केवल बाद में .

इसके अलावा, चूंकि लक्षण हर व्यक्ति में अलग-अलग रूप और आयाम ले सकते हैं, अकेले लक्षणों के आधार पर ग्लूटेन संवेदनशीलता के बारे में सौ प्रतिशत निष्कर्ष निकालना संभव नहीं है।

छह लस लक्षण

हम पहले आपको छह सामान्य लक्षणों से परिचित कराएंगे जो ग्लूटेन संवेदनशीलता के साथ हो सकते हैं और फिर आपको टिप्स देंगे कि आप कैसे सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप - यदि आप इन (या अन्य रहस्यमय लक्षणों) से पीड़ित हैं - ग्लूटेन संवेदनशीलता से निपट रहे हैं या नहीं।

कभी-कभी लक्षण कुछ घंटों तक ही रहते हैं। कुछ अन्य मामलों में, लक्षण कई हफ्तों तक बने रहते हैं और यहां तक ​​कि पुराने भी हो जाते हैं।

अपच

पाचन संबंधी समस्याएं लस असहिष्णुता के सबसे आम लक्षणों में से एक हैं। इनमें गैस, गैस जो दूर नहीं होती है, बिना चिकित्सीय प्रमाण के पेट में ऐंठन, कब्ज, दस्त, या दोनों शामिल हैं।

अक्सर, इन लक्षणों वाले लोग - यदि सामान्य निदान विधियों के साथ कोई शारीरिक कारण नहीं पाया जा सकता है - डॉक्टर द्वारा इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम के निदान के साथ विचार किया जाता है।

माइग्रेन और अवसाद

जबकि पाचन संबंधी समस्याएं आमतौर पर संदेह पैदा करती हैं कि आहार उनके विकास में शामिल हो सकता है, सिरदर्द और माइग्रेन के मामले में ऐसा बहुत कम होता है। यहां तक ​​कि कुछ माइग्रेन विशेषज्ञों का दावा है कि कुछ खाद्य पदार्थों और सिरदर्द के दौरे के बीच संबंध केवल काल्पनिक है या रोगी का गलत निष्कर्ष है।

क्या यह कल्पना है कि माइग्रेन अक्सर उन रोगियों में होता है जो रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव या इसी तरह उच्च-चीनी आहार से पीड़ित होते हैं, उन रोगियों में जो हिस्टामाइन (परिपक्व पनीर, शराब, स्मोक्ड मछली, आदि) से भरपूर खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील होते हैं। या उन रोगियों में जो कैफीन को सहन नहीं कर सकते, वैज्ञानिक साक्ष्य के अभाव में - इस पर संदेह किया जा सकता है।

हालाँकि, ग्लूटेन और सिरदर्द के बीच संबंध पर संदेह नहीं किया जा सकता है।

कई अध्ययनों से पहले ही पता चला है कि लस असहिष्णुता केवल एक समस्या नहीं है जो आंत में कहर बरपाती है, बल्कि एक ऐसी बीमारी है जो सिरदर्द सहित तंत्रिका संबंधी विकारों को स्पष्ट कर सकती है।

उदाहरण के लिए, न्यूजीलैंड के क्राइस्टचर्च में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और एलर्जी के बच्चों के अस्पताल के डॉ। रोडनी फोर्ड ने अपने काम "द ग्लूटेन सिंड्रोम: ए न्यूरोलॉजिकल डिजीज" में लिखा है कि ग्लूटेन सीलिएक रोग और ग्लूटेन संवेदनशीलता दोनों में तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाता है और इस तरह न्यूरोलॉजिकल ट्रिगर करता है। लक्षण। अपने सारांश में वह निम्नलिखित कहते हैं:

क्रॉस-रिएक्टिंग एंटीबॉडी, सीरम बीमारी और प्रत्यक्ष विषाक्तता के संयोजन के कारण ग्लूटेन न्यूरोलॉजिकल क्षति का कारण बन सकता है। यह क्षति स्वयं स्वायत्त तंत्रिका तंत्र, अनुमस्तिष्क गतिभंग (मस्तिष्क में उत्पन्न होने वाले गति के विकार), हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप), विकासात्मक और सीखने संबंधी विकार (बच्चों में), अवसाद में, साथ ही माइग्रेन के एक नियामक विकार में प्रकट हो सकती है। और सिरदर्द।
डॉ आगे:

आंतों के नुकसान और पोषक तत्वों की कमी वाले ग्लूटेन-संवेदनशील लोगों के लक्षणों की विविधता को समझाने की कोशिश करना व्यर्थ है, जब ग्लूटेन इस पीड़ा में मुख्य अपराधी है, जिसे "ग्लूटेन सिंड्रोम" कहा जाता है।

हाथ और पैर में झुनझुनी और सुन्नता

चक्कर आना, संतुलन विकार, और कमजोरी की भावना, झुनझुनी, या हाथ और पैर में सुन्नता भी तंत्रिका तंत्र में विकारों का संकेत देती है और इसलिए ग्लूटेन संवेदनशीलता का संकेत दे सकती है।

स्व - प्रतिरक्षित रोग

यहां तक ​​कि स्व-प्रतिरक्षित रोग जैसे कि बी. हाशिमोटो का क्रोनिक थायरायरायटीस या रुमेटीइड गठिया - ग्लूटेन संवेदनशीलता का संकेत हो सकता है या इससे गंभीर रूप से बढ़ सकता है।

fibromyalgia

फ़िब्रोमाइल्गिया शायद एक बीमारी नहीं है, लेकिन अज्ञात कारणों से लक्षणों का एक जटिल है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के समान, कुछ मामलों में फाइब्रोमाल्जिया निदान शर्मिंदगी के निदान से ज्यादा कुछ नहीं हो सकता है क्योंकि मौजूदा लक्षणों के लिए कोई स्पष्टीकरण नहीं मिल सकता है।

लेकिन क्या आपको बताया जा रहा है कि आपको मांसपेशियों और संयोजी ऊतक का दर्द वास्तव में मदद करता है? "फाइब्रोमाइल्गिया" शब्द का अर्थ कुछ और नहीं है। "फाइब्रो" का अर्थ है संयोजी ऊतक, "मायो" का अर्थ है मांसपेशियां और "एल्जिया" का अर्थ है दर्द।

लेकिन आप कैसा महसूस करेंगे यदि आपके लक्षण - जो भी आप उन्हें कहते हैं - अपरिचित ग्लूटेन संवेदनशीलता के परिणामों से ज्यादा कुछ नहीं थे? क्या होगा यदि आपने अपना आहार बदलने पर आपके लक्षणों में उल्लेखनीय सुधार हुआ हो?

क्या होगा यदि आपको वास्तव में एंटीडिप्रेसेंट, मांसपेशियों को आराम देने वाले, दर्द निवारक आदि की आवश्यकता नहीं है, बल्कि आपकी लस संवेदनशीलता के कारण लस मुक्त आहार की आवश्यकता है?

म्यूनिख विश्वविद्यालय के चिकित्सा संकाय में 2005 से अपने शोध प्रबंध में, डॉ. मेडिकल मारियो क्रूस ने फाइब्रोमाइल्गिया रोगियों के साथ एक परियोजना शुरू की, जिन्होंने एक उन्मूलन आहार का पालन किया और नियमित अंतराल पर उनकी स्थिति की सूचना दी।

क्रॉस ने लिखा है कि क्रोनिक फटीग सिंड्रोम (सीएफएस) और खाद्य असहिष्णुता के पिछले अध्ययनों और एनस्ट्रॉम के काम से वह इस तरह की परियोजना शुरू करने के लिए प्रेरित हुए थे।

उत्तरार्द्ध फ़िब्रोमाइल्गिया रोगियों की त्वचा में बढ़े हुए आईजीजी एंटीबॉडी जमा को प्रदर्शित करने में सक्षम था ताकि कोई यह मान सके कि फ़िब्रोमाइल्गिया खाद्य एलर्जी से जुड़ा हुआ है या कम से कम उनके द्वारा उत्तेजित है।

पारंपरिक चिकित्सा, हालांकि, आईजीजी एंटीबॉडी और कुछ पुरानी शिकायतों के बीच संबंध के बारे में ज्यादा नहीं सोचती है, और ज्यादातर मामलों में, यह आहार प्रतिबंधों के खिलाफ भी सलाह देती है, क्योंकि ये व्यर्थ हैं।

68 मरीज जो औसतन 10 साल तक चिकित्सकीय रूप से निदान किए गए फाइब्रोमाइल्गिया से पीड़ित थे, अब क्रूस की परियोजना में भाग ले रहे थे। 8 सप्ताह के बाद, जिसमें उन्होंने अपने आहार से उन खाद्य पदार्थों को समाप्त कर दिया जिनके विरुद्ध IgG एंटीबॉडी पाए गए थे (= उन्मूलन आहार), केवल 25% रोगियों ने मांसपेशियों में दर्द की शिकायत की। अध्ययन की शुरुआत में, यह 66% था। प्रारंभ में, 63% लोग बहुत बुरी तरह से सोते थे, 8 सप्ताह के परहेज़ के बाद यह केवल 22% था। अध्ययन से पहले 54% रोगियों में जोड़ों का दर्द था और 8 सप्ताह के बाद केवल 29%।

अन्य सभी लक्षणों में भी काफी सुधार हुआ, चाहे माइग्रेन, अवसाद, चिड़चिड़ा मूत्राशय, शब्दों को खोजने में कठिनाई, पीठ दर्द, दर्दनाक मासिक धर्म, झुनझुनी या सुन्न पैर, टिनिटस, सूखी श्लेष्मा झिल्ली, सूजे हुए हाथ, पैर और चेहरा, आदि।

रोगियों ने विशेष रूप से एक लस मुक्त आहार का पालन नहीं किया, लेकिन एक उन्मूलन आहार, जिसका अर्थ है कि वे अन्य खाद्य पदार्थों से भी बचते हैं जो व्यक्तिगत रूप से आईजीजी परीक्षण में उनके लिए समस्याग्रस्त हो गए थे।

हालांकि, चूंकि ग्लूटेन सबसे आम एलर्जी कारकों में से एक है, यह ग्लूटेन-मुक्त और आदर्श रूप से डेयरी-मुक्त आहार से शुरू करने लायक है, खासकर उन लोगों के लिए जो आईजीजी परीक्षण नहीं करना चाहते/नहीं कर सकते हैं।

लगातार थकान रहना

कुछ लोग लगातार थकान महसूस करते हैं, और अन्य खाने के बाद नियमित रूप से थक जाते हैं और शुरू में कुछ भी करने में असमर्थ होते हैं। क्रोनिक थकान सिंड्रोम (सीएफएस) एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग उन लोगों का वर्णन करने के लिए किया जाता है जिनके दैनिक जीवन लगातार थकान से बाधित होते हैं।

हालांकि, कई वैकल्पिक चिकित्सा व्यवसायी इस सिंड्रोम को एक बीमारी के रूप में संदर्भित नहीं करते हैं, ठीक फाइब्रोमाइल्गिया की तरह (जिनमें से थकान भी एक लक्षण जटिल हो सकती है)। अंत में, सीएफएस (क्रोनिक फटीग सिंड्रोम) फिर से सिर्फ एक स्थिति का नाम है और संभावित कारणों के बारे में कोई सुराग नहीं देता है।

संयोग से, निरंतर थकान उन लक्षणों में से एक है जो लस मुक्त आहार पर स्विच करने के बाद लस-संवेदनशील होने पर सबसे तेज़ी से गायब हो सकते हैं।

ऊपर उल्लिखित परियोजना में, आहार में परिवर्तन से पहले, 60% रोगी दिन के दौरान लंबे समय से थके हुए थे और 42% ड्राइव की कमी से पीड़ित थे। 8 सप्ताह के बाद, केवल 22% ने खुद को थका हुआ बताया और केवल 17% ने कमजोर बताया।

क्या आप भी ग्लूटेन इनटॉलेरेंस से पीड़ित हैं ?

यदि आपके पास इनमें से एक या अधिक लक्षण हैं, या यदि वे रुक-रुक कर होते हैं, और आप नियमित रूप से ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपके लक्षण वास्तव में ग्लूटेन से संबंधित हो सकते हैं।

लेकिन आप कैसे पता लगा सकते हैं कि आप लस असहिष्णु हैं?

सबसे पहले, हर एक लक्षण को लिखें जो आप अपने बारे में देखते हैं - छिटपुट और पुराने दोनों। अपने सभी मौजूदा लक्षणों को लिखना सुनिश्चित करें, जिनमें वे भी शामिल हैं जिन्हें आप ग्लूटेन से नहीं जोड़ते हैं जिन्हें हमने यहां सूचीबद्ध नहीं किया है।

इसलिए शुरू से ही कुछ लक्षणों को खारिज न करें क्योंकि आपको अन्य कारणों पर संदेह है। यह संभव है कि ग्लूटेन को दोष देना है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आपको पीठ दर्द है, तो अपनी सूची में पीठ दर्द नीचे लिखें, भले ही आपको शुरू में लगे कि यह सिर्फ इसलिए है क्योंकि आप नीचे बैठे हैं।

60 दिन का ट्रायल करें!

फिर, 60 दिनों की अवधि के लिए, अपने आहार से उन सभी उत्पादों को हटा दें जिनमें ग्लूटेन होता है। केवल लस युक्त ब्रेड और लस युक्त पास्ता को न काटें। यह भी ध्यान रखें कि ग्लूटेन कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में खाद्य योज्य के रूप में पाया जा सकता है, जैसे कि कई मिठाइयों में और यहां तक ​​कि सॉसेज में भी।

इसलिए खरीदारी करते समय अवयवों की सूची को ध्यान से पढ़ें और रेस्तरां से यह भी पूछें कि आपने जो व्यंजन ऑर्डर किया है वह लस मुक्त है या नहीं।

क्या आप 60-दिवसीय परीक्षण के बारे में सोचकर असहज महसूस करते हैं? क्या आपको संदेह है कि आप इसे कर सकते हैं? आपको ऐसा नहीं लगता कि आप अपने ब्रेकफास्ट रोल को मिस कर रहे हैं। और किसी तरह आप यह नहीं सोचते हैं कि आपकी "इतनी स्वस्थ" घर की बनी साबुत रोटी आपको नुकसान पहुँचा सकती है?

ये सभी संदिग्ध विचार विशेष रूप से असहिष्णुता की ओर इशारा कर सकते हैं। हम अक्सर उन चीजों के आदी हो जाते हैं जो हमारे लिए विशेष रूप से हानिकारक होती हैं और जिनके खिलाफ हमारा शरीर लंबे समय से सख्त बचाव कर रहा है।

परीक्षण करें! यह केवल 60 दिन है! तुम कर सकते हो!

यदि आपके लक्षण अपरिवर्तित रहते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको ग्लूटेन के प्रति संवेदनशीलता नहीं है या आपके आहार में अभी भी ग्लूटेन है - उदाहरण के लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में - जिसे आप चूक गए हैं।

यदि आपके लक्षण दूर हो जाते हैं या सुधर जाते हैं, तो आप ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं और यह ग्लूटेन-मुक्त आहार से चिपके रहने के लायक है।

क्या आपके लक्षण दूर हो रहे हैं, लेकिन अभी भी विश्वास नहीं हो रहा है कि लस मुक्त आहार इसका श्रेय है? आखिर यह भी एक इत्तेफाक ही तो हो सकता है ना?

फिर 60 दिन की जांच के बाद क्रॉस चेक करें। अब हर भोजन में कुछ लस युक्त उत्पादों का सेवन करना सबसे अच्छा है। आपका शरीर आमतौर पर पहले ग्लूटेन दिवस के बाद आपको दिखाएगा कि उसे फिर से ग्लूटेन-मुक्त भोजन दिया जाएगा।

लस मुक्त आहार

एक लस मुक्त आहार में गेहूं, राई, जौ, वर्तनी, कामुत, जई, इंकॉर्न, एम्मर और इन अनाज वाले किसी भी उत्पाद को शामिल नहीं किया जाता है। ध्यान रखें कि रेडी-टू-ईट उत्पाद जो तुरंत आटे और अनाज के साथ दिमाग में नहीं आते हैं, जैसे ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद, में ग्लूटेन युक्त सामग्री भी हो सकती है। बी तत्काल सूप, सॉस, सलाद ड्रेसिंग, चॉकलेट बार, और भी बहुत कुछ।

दूसरी ओर, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चौलाई, चावल, मक्का, और निश्चित रूप से, टाइगर नट्स, चेस्टनट, टेफ आटा और अखरोट का आटा लस मुक्त हैं। टाइगरनट्स (जिन्हें चुफस भी कहा जाता है), बादाम, ब्राउन बाजरा के गुच्छे, और चेस्टनट का उपयोग बहुत स्वादिष्ट और बेस-अत्यधिक भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है - जैसा कि नीचे दी गई हमारी नाश्ते की रेसिपी साबित होती है।