नीचे के बिना छोटा चीज़केक …

एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। टेंजेरीन को सूखा लें। बड़े टुकड़ों को आधा कर लें। एक छोटे बेकिंग पैन (लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास) को ग्रीस करें और सूखे नारियल के साथ छिड़के।

अलग अंडे। अंडे की जर्दी को चीनी, वेनिला चीनी और नमक के साथ मिलाएं। मक्खन में हिलाओ। अंडे के मिश्रण में क्वार्क को नींबू के रस और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। आटा, वेनिला पुडिंग पाउडर (कॉर्नस्टार्च) और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और फोल्ड करें।

लगभग आधा मिश्रण स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और इसे चिकना कर लें। शीर्ष पर मंदारिन फैलाएं। बाकी क्वार्क मिश्रण को ऊपर रखकर चिकना कर लें। लगभग 175 से 25 मिनट के लिए 30 डिग्री पर बेक करें। ओवन में थोड़ा दरवाजा खोलकर ठंडा होने दें।