सोर्बिटोल असहिष्णुता: खाद्य असहिष्णुता के बारे में तथ्य

सोर्बिटोल कई खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक और सिंथेटिक दोनों रूपों में पाया जाता है। हालांकि, कुछ लोग चीनी और शराब को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं। आप हमसे यह पता लगा सकते हैं कि ऐसा क्यों है और इस मामले में आप क्या कर सकते हैं।

सोर्बिटोल असहिष्णुता के साथ क्या करना है?

सोर्बिटोल या सोर्बिटोल एक चीनी अल्कोहल है जो प्राकृतिक रूप से फलों में पाया जाता है। मीठे कार्बोहाइड्रेट को कई औद्योगिक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों में E420 नाम से भी पाया जा सकता है, जहाँ यह चीनी के विकल्प, संरक्षक और humectant के रूप में कार्य करता है। विशेष रूप से हल्के और मधुमेह उत्पादों में अक्सर सोर्बिटोल होता है। हालांकि, कुछ लोग छोटी आंत में पदार्थ का उपयोग नहीं कर सकते हैं और पाचन के साथ समस्याएं होती हैं यदि बड़ी आंत में आंतों के बैक्टीरिया द्वारा सोर्बिटोल को पहली बार तोड़ा जाता है। सोर्बिटोल असहिष्णुता के लक्षणों में दस्त, पेट में दर्द, परिपूर्णता की भावना, मतली और पेट फूलना शामिल हो सकते हैं। खाद्य असहिष्णुता अक्सर फल चीनी असहिष्णुता (फ्रुक्टोज असहिष्णुता) के साथ होती है, कभी-कभी हिस्टामाइन असहिष्णुता के संयोजन में भी।

यदि आपके पास सोर्बिटोल असहिष्णुता है तो खाद्य पदार्थों से बचें

लक्षणों को रोकने के लिए, सोर्बिटोल युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। सहनशीलता एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है। कुछ लोग अभी भी कुछ सोर्बिटोल को सहन कर सकते हैं, अन्य लगभग बिल्कुल भी नहीं। कई खाद्य असहिष्णुता के साथ, आपको पहले चीनी और अल्कोहल से पूरी तरह से परहेज करके अपनी व्यक्तिगत सीमा निर्धारित करनी चाहिए, और यदि आप लक्षण मुक्त हैं, तो धीरे-धीरे अपने आहार में सोर्बिटोल वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करें। इनमें शामिल हैं, अन्य बातों के अलावा

• घटक E420 या सोर्बिटोल के साथ तैयार और हल्के उत्पाद
• मधुमेह उत्पाद, विशेष रूप से चॉकलेट जैसी मिठाइयाँ
• सूखे फल
• प्लम, नाशपाती, सेब, खुबानी, अंगूर
• बीयर और शराब
• मशरूम
• आटिचोक

संयोग से, आपके टूथपेस्ट में सोर्बिटोल भी हो सकता है। यदि लक्षण गंभीर हैं, तो यदि आवश्यक हो तो आपको किसी अन्य उत्पाद का उपयोग करना चाहिए। अन्य चीनी अल्कोहल जैसे xylitol, isomalt, maltitol, और mannitol से बचना भी बेहतर है।

अगर आपको सोर्बिटोल असहिष्णुता है तो आप इसे खा सकते हैं

प्रभावित लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियम है: जितनी बार हो सके खुद पकाएं। तभी आपको पता चलेगा कि आपकी थाली में क्या है। ताजा मांस, मछली, अंडे, अनाज, चावल, आलू, सब्जियां, तेल, सिरका, और कई प्रकार के फल आसानी से सहन किए जाते हैं। खाद्य पदार्थों का चयन करते समय सोर्बिटोल सामग्री को सूचीबद्ध करने वाली एक तालिका आपकी मदद करेगी।