सूप: लीवर पकौड़ी के साथ बीफ शोरबा साफ़ करें

ओक्सटेल को ठंडे पानी में डाल दें। उबाल आने दें, फिर मसाले और नमक के साथ-साथ साफ की हुई सब्जियों को भी हटा दें और लगभग 3 घंटे तक उबलने दें। फिर आंच से उतार लें, सब्जियों को हटा दें और अंडे का सफेद भाग डालें, तुरंत चलाएं और उबाल आने दें। शोरबा अब यथोचित रूप से स्पष्ट होना चाहिए। एक चाय के तौलिये के साथ एक छलनी को लाइन करें और वहां शोरबा को छान लें।

पकौड़ी के लिए, मांस की चक्की के माध्यम से जिगर, मांस और प्याज पास करें। रोल्स को थोड़े से दूध में भिगो दें।

रोल को अच्छी तरह से निचोड़ें और मांस में अंडे डालें और अच्छी तरह से सीज़न करें। अगर मिश्रण अभी भी बहुत नरम है, तो कुछ ब्रेडक्रंब डालें। मिश्रण को 3 घंटे के लिए ठंडा करें।

एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें और उसमें नमक डाल दें। अब पकौड़ी को एक बड़े चम्मच से काट लें और पानी में डालें, उबाल आने दें और फिर गैस बंद कर दें। पकौड़ी को लगभग 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर बीफ़ शोरबा में व्यवस्थित करें।