सोया दूध - शाकाहारी पीने का आनंद

सोया दूध सोयाबीन से बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीन्स को भिगोया जाता है और फिर पानी के साथ निचोड़ा जाता है। कड़ाई से बोलते हुए, सोया दूध दूध नहीं है, बल्कि सोया पेय है क्योंकि यह पशु उत्पाद नहीं है। इस कारण यह शाकाहारी भोजन के लिए भी बहुत उपयुक्त है।

मूल

सोया दूध शायद चीन से आता है, जहां माना जाता है कि इसे चीनी राजकुमार लियू एन ने लगभग 164 ईसा पूर्व बनाया था। विकसित किया गया था।

ऋतु

सोया दूध साल भर उपलब्ध रहता है।

स्वाद

ब्रांड के आधार पर, सोया दूध थोड़ा वेनिला की तरह स्वाद ले सकता है, लेकिन "बीनी" भी। सोया दूध अब वनीला, केला और चॉकलेट जैसे विभिन्न स्वादों में भी उपलब्ध है।

उपयोग

गाय के दूध की तरह सोया दूध का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। यह शुद्ध पिया जाता है, मूसली के लिए उपयोग किया जाता है, और शाकाहारी खाना पकाने और पकाने के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग केले के शेक जैसे मिश्रित पेय तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

भंडारण

सोया दूध खोलने के बाद रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए और फिर कुछ दिनों के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।

पोषण मूल्य / सक्रिय तत्व

एक लीटर सोया दूध के उत्पादन के लिए 7-10 ग्राम बीन्स का उपयोग किया जाता है। नतीजतन, सोया दूध मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन प्रदान करता है। चूंकि सोया पेय में गाय के दूध की तुलना में स्वाभाविक रूप से कैल्शियम और बी विटामिन का अनुपात कम होता है, इसलिए वे अक्सर इन महत्वपूर्ण पदार्थों से पुष्ट होते हैं। हालांकि, इसमें स्वाभाविक रूप से विटामिन ई और फोलिक एसिड होता है। विटामिन ई कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है और फोलेट, जो बी विटामिन में से एक है, सामान्य रक्त निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। सोया दूध न तो लैक्टोज (दूध शर्करा) और न ही कोलेस्ट्रॉल प्रदान करता है और इसलिए उन लोगों के लिए आदर्श है जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं या उच्च रक्त वसा स्तर (कोलेस्ट्रॉल स्तर) हैं।