मूली के साथ स्पेयरिब सूप

पसलियों के साथ अतिरिक्त पसलियों को अलग करें। पसलियों को लगभग टुकड़ों में काटने के लिए किचन हैचेट का उपयोग करें। 3 सेमी लंबा। टुकड़ों को अच्छी तरह से धो लें और 1 लीटर उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाएं। एक मोटे छलनी से छान लें, धो लें और एक ताजे चाय के तौलिये पर सूखने दें।

लहसुन की ताजी कलियों को दोनों सिरों पर कैप करें, छीलें और लहसुन प्रेस से निचोड़ें। मैरिनेड के लिए सामग्री को समान रूप से मिलाएं और उनके साथ सूखी पसलियों को ब्रश करें। लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

इस बीच, मूली को धो लें, छील लें और तिरछे तिरछे टुकड़ों में काट लें। 6x6 मिमी मोटी। ताजा, धुले और छिले हुए अदरक को पतले स्लाइस में काट लें। जमे हुए माल को तौलें और पिघलाएं।

शोरबा के लिए, टमाटर धो लें, डंठल हटा दें, आधा लंबाई में काट लें और हरे और सफेद बीच के टुकड़े काट लें। हिस्सों को लंबाई में आधा करें और तिहाई को पार करें। छोटी, हरी मिर्च को धोइये और उन्हें पतले स्लाइस में काट लीजिये. अनाज छोड़ दें और उपजी त्यागें। लाल मिर्च को धोइये, डंठल हटाइये, आधी लंबाई में काट लीजिये, दानों और भाग को हटा दीजिये और आधे भाग को लगभग टुकड़ों में काट लीजिये. 1 सेमी चौड़ा।

एक ब्लेंडर में चिकन स्टॉक से लेकर पानी तक की सामग्री के साथ सब कुछ डालें और उच्चतम सेटिंग पर 2 मिनट के लिए बारीक पीस लें। प्यूरी को 2 बर्तनों में बांट लें। मूली को लगभग 1 मिनट में पकाने के लिए पहले बर्तन का प्रयोग करें। अदरक के स्लाइस को दूसरे सॉस पैन में डालें।

फ्राइंग तेल को 180 डिग्री पर गरम करें और पसलियों को हल्का भूरा होने तक भागों में भूनें। दूसरे सॉस पैन में अदरक के स्लाइस में पसलियों को डालें और ढक्कन के साथ 2 मिनट तक उबालें।

मूली के साथ शोरबा को पसलियों और गर्मी में जोड़ें। तैयार सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, गार्निश करें और गरमागरम परोसें।