पालक पनीर सॉस और हैम चिप्स के साथ वर्तनी नॉफ़ल

ओवन को 200°O/निचली आंच पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ ट्रे को लाइन करें, ऊपर से हैम के पतले स्लाइस फैलाएं और ट्रे को 2 रेल पर ऊपर से ओवन में स्लाइड करें। भूनने का समय लगभग है। 8-10 मिनट। हालांकि, यह इस बात पर निर्भर करता है कि स्लाइस कितने पतले हैं। तो कृपया हैम पर नज़र रखें और संभवतः समय स्वयं निर्धारित करें। जब यह वास्तव में क्रिस्पी हो जाए, तो ट्रे को तुरंत ओवन से बाहर निकालें और इसे ऊपर से ठंडा होने दें। फिर इसे तोड़ा जाना चाहिए।

दोनों आटे को मिलाकर एक बर्तन में छान लें। नमक, अंडे और पानी डालें और लकड़ी के करणी से सब कुछ मिलाएँ। जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो आटे को एक ट्रॉवेल से तब तक फेंटें जब तक कि इसमें बड़े बुलबुले न बन जाएं। यह एक छोटा सा कारनामा है। फिर आटे को लगभग 30 मिनट के लिए रख दें। 40 - मिनट।

दोनों प्रकार के पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को छील लें, मोटे तौर पर काट लें। तेल में एक बड़े पैन में दोनों को पारभासी होने तक भूनें। फिर चलाते हुए मैदा छिड़कें और फिर पानी से छान लें। फिर फ्रोजन पालक डालें, हिलाते हुए इसे थोड़ा गलने दें, फिर तुरंत दूध डालें और सब कुछ लगभग 5 मिनट तक उबलने दें। हमेशा व्हिस्क से हिलाएं ताकि गांठ न बने। जब सब कुछ थोड़ा क्रीमी हो जाए, क्रीम में डालें, फिर से उबाल लें, कुछ देर के लिए आँच से हटा दें और पनीर को छोटे भागों में मिलाएँ। फिर सॉस को गर्म ही रखें।

आराम के समय के अंत से कुछ समय पहले, एक बड़े सॉस पैन में अच्छी तरह से नमकीन पानी उबाल लें और किनारे पर नोफ्ले स्लाइसर रखें। आटे को फिर से जोर से फेंटें और जब पानी में उबाल आ जाए, तो आँच को कम कर दें और इसे भागों में काट लें। जब घुंडी ऊपर तैरती है, तो उन्हें एक और 1 मिनट के लिए खींचने दें, फिर उन्हें एक छिद्रित करछुल से बाहर निकालें, एक छलनी या कोलंडर में निकालें और गर्म रखें। एक बार में आटे के एक हिस्से को प्रोसेस करें।

परोसने से पहले, हैम को थोड़ा तोड़ें और सॉस के ऊपर छिड़कें।

आटे के आराम के समय को छोड़कर, यह व्यंजन 30 - 40 मिनट में परोसने के लिए तैयार है और परिवारों के लिए उपयुक्त है।