मैश किए हुए आलू और गाजर और क्रीम सब्जियों के साथ मसालेदार भरा पोर्क रौलाडे

मांस को धोकर सुखा लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन एक तरफ। दूसरी तरफ सरसों से ब्रश करें।

मांस पर पतले कटा हुआ सामन हैम रखें। शिकारी के मांस को हैम पर फैलाएं (एक कांटा के साथ थोड़ा नीचे दबाएं)। अब मांस को लंबी तरफ से रोल करें और इसे रोलेड सुई या टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

काली मिर्च को धोइये, आधा काटिये और पतला छिलका उतारिये, सफेद कण्डरा हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलकर काट लें।

पैन में रामा कुलीनेस गरम करें। लगभग 5 मिनट के लिए रोलेड्स को हर तरफ से भूनें। ब्राउन किए हुए रॉलेड्स को पैन से निकाल लें और प्याज़, गाजर और परिका को पारदर्शी होने तक भूनें।

अब कद्दूकस किया हुआ बेकन डालें और क्रिस्पी होने तक भूनें। रेड वाइन के साथ डीग्लज करें। संक्षेप में उबाल लेकर आओ। लगभग 1/4 लीटर पानी डालें। (मैंने और अधिक लिया मेरे रौलेड्स इतने बड़े थे, मुझे उन्हें आधे में काटना पड़ा, इसलिए मेरे पास 4 टुकड़े थे)।

उबाल लाने के लिए फिर से मांस डालें। गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबलने दें। ओवन को 80-90 डिग्री पर प्रीहीट करें। पैन को ट्यूब में डालें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को धोकर छील लें और काट लें।

पूरी चीज़ को एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें और वेजिटेबल स्टॉक में नरम होने तक पकाएँ।

पके हुए आलू और गाजर को छान कर आलू मैशर से मैश कर लें, मक्खन और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ अजमोद डालें और थोड़ी देर में हिलाएं। अगर मैश थोड़ा सख्त है, तो कुछ क्रीम डालें।

कोहलबी और गाजर को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. मेरे पास पर्याप्त गाजर नहीं थी, इसलिए मैंने इसे 2 कोहलबी के साथ तैयार किया। पोल्ट्री मांस सॉसेज और आलू टेरिन के साथ गाजर और क्रीम सब्जियां

मांस को पैन से निकालें और इसे गर्म रखें। सॉस को स्वाद के लिए सीज़न करें, उबाल लें और सेट करें। (सॉस थिनर, स्टार्च या आटे के मक्खन के साथ।) मैंने आटे के मक्खन का इस्तेमाल किया। करीब 5 मिनट तक पकने दें। फिर से रोलेड्स डालें और उन्हें थोड़ी देर के लिए खड़ी होने दें।

रॉलेड्स में से कटार या टूथपिक निकालें और आधा काट लें। मैश किए हुए आलू और गाजर और क्रीमयुक्त सब्जियों के साथ प्लेट पर रखें, बेकन द्वारा बनाई गई कुछ हार्दिक सॉस डालें ... और आनंद लें।

गुड लक और बोन भूख।