झींगे और मूंग के बीज के साथ मसालेदार ग्लास नूडल सलाद

झींगे को पैकेज में डीफ्रॉस्ट होने दें। छोटे प्याज़ और लहसुन की कलियों को दोनों सिरों से ढककर छील लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन की कलियों को निचोड़ लें। ताजा अदरक को धोकर छील लें। आवश्यक मात्रा को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक बड़े बाउल में प्याज, लहसुन और अदरक डालें।

गाजर को धोइये, दोनों सिरों को काटिये, छीलिये, छील कर छील लीजिये. 8 छिलकों के साथ 16 सेमी लंबा और तैयार रखें। मूंग की दाल को अच्छी तरह से धोकर 1 मिनट के लिए भाप लें। ठंडे पानी से धो लें और अच्छी तरह से छान लें, फिर एक सर्विंग डिश पर फैलाएं।

लगभग कांच के नूडल्स को पकाएं। 300 - 4 मिनट के लिए 6 ग्राम नमकीन पानी (पैकेज पर खाना पकाने के निर्देशों पर ध्यान दें!) आखिरी मिनट में गाजर के स्ट्रिप्स डालें। छान लें और कैंची से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें, उसमें लाल मिर्च मिर्च तलें (उन्हें काला न होने दें!), हटा दें। प्याज, लहसुन और अदरक के ऊपर गरम तेल डालें। कांच के नूडल्स डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और मूंग के अंकुरों पर वितरित करें।

एक खरबूजे को सजाने के लिए, कटआउट बनाएं, छीलें और टुकड़ों में काट लें। सर्विंग बाउल पर रखें। अंत में, पिघले हुए झींगे को एक छलनी में डालें और ढक्कन के साथ थोड़े से पानी के ऊपर गुलाबी भाप दें। फिर कांच के नूडल्स पर रखें।

ड्रेसिंग के लिए सामग्री मिलाएं और कांच के नूडल्स और झींगे के ऊपर बूंदा बांदी करें। कमरे के तापमान पर सजाएं और परोसें।

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