भूमध्यसागरीय सब्जियों पर मसालेदार मसालेदार चिकन ड्रमस्टिक्स

चूंकि मांस और सब्जियों को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि शाम को खाने के लिए सब कुछ सुबह तैयार किया जाए। फिर इसे बाद में बहुत जल्दी परोसा जा सकता है ... और शाम को किचन साफ ​​हो जाता है ... ;-)))

एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री को एक मसालेदार अचार में मिलाएं। पैरों को ठंडे पानी में धोएं, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएँ और मैरिनेड में रखें। उन्हें इसके चारों ओर से घेरा जाना चाहिए। कटोरे को बंद कर दें और पैरों को उसमें कम से कम 4 घंटे के लिए बैठने दें। लेकिन लंबा बेहतर है।

शिमला मिर्च को धोकर कोर कर लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज, लीक और गाजर को साफ करें और स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर आधा काट लें। लहसुन को छीलें, स्लाइस में काटें और मोटे तौर पर काट लें। मिर्च धो लें, उन्हें सुखा लें, आधे में काट लें, कोर और आधे हिस्से को संकरी स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को गर्म पानी में जोर से ब्रश करें, उन्हें सुखाएं, आधा लंबाई में काटें और बड़े क्यूब्स में आधा काट लें।

एक बड़े कटोरे में सब कुछ रखो और जड़ी बूटियों और जैतून का तेल मिलाएं। कटोरे को बंद करें और इसे पैरों जितनी देर तक खड़े रहने दें।

ओवन को 220 ° O / बॉटम हीट पर प्रीहीट करें। टांगों को मैरिनेड से बाहर निकालें, छान लें और बिना अतिरिक्त तेल (स्टोव पर) के एक छोटे रोस्टिंग पैन में चारों ओर से थोड़ा सा भूनें। बाहर निकालें, अस्थायी रूप से स्टोर करें। रोस्टर में रोस्टिंग सेट में ऑलिव ऑयल डालें और उसमें मैरिनेट की हुई सब्जियों को करीब 3 मिनट तक फ्राई करें। अब काली मिर्च और नमक। फिर मांस को स्टॉक, रेड वाइन और बाकी मैरीनेड के साथ पैरों पर रखें, उबाल लें, पैरों को अंदर रखें और रोस्टर को नीचे से दूसरे रैक पर ओवन में रखें।

खाना पकाने का समय 25-30 मिनट है। यदि आप सॉस के लिए कुछ डुबाना पसंद करते हैं, तो आप एक ही समय में कुछ चियाबट्टा बेक कर सकते हैं। यदि बच्चे उनके साथ खाते हैं, तो रेड वाइन में तरल की मात्रा को स्टॉक से बदला जा सकता है।