John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
टमाटर सॉस के लिए:
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 लहसुन की बारीक कटी कली
- 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 0,5 चम्मच मिर्ची के परत
- 0,5 चम्मच पिसा हुआ जीरा, जीरा
- 200 ml सूखी लाल शराब
- 400 g कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर
- 0,5 चम्मच संतरे का छिलका कसा हुआ
- 1 चम्मच चीनी
- समुद्री नमक, काली मिर्च
मीटबॉल के लिए:
- 500 g मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका पाउडर
- 0,5 चम्मच पिसा जीरा
- 0,5 झुंड कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 अंडा
- 3 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच दूध
अनुदेश
- एक पैन में 2 बड़े चम्मच गर्म तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। लहसुन और अजवायन डालें और कुछ देर भूनें। मिश्रण का आधा भाग निकालें और इसे ठंडा होने दें (मीटबॉल के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी)।
- - अब पैन में मिर्च के टुकड़े और जीरा डालें. थोड़ी देर भून लें, फिर रेड वाइन से चिकना कर लें। संतरे के छिलके, नमक, काली मिर्च, चीनी और कटे हुए टमाटर डालें। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- मीटबॉल के लिए, ऊपर दी गई सभी सामग्री और प्याज जो आपने अलग रख लिया है, उसे अपने हाथों से गूंधकर आटा बना लें। नमक और काली मिर्च डालें. - मिश्रण को हाथ से छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें.
- - बचे हुए तेल में बॉल्स को तल लें. फिर बॉल्स को सॉस में रखें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं।
- यह उदाहरण के लिए चावल, फ्लैटब्रेड, पास्ता आदि के लिए उपयुक्त है।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 500किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 32.4gप्रोटीन: 4.8gमोटी: 39.4g
