मसालेदार नाश्ता: इतालवी टमाटर, मोत्ज़ारेला और पिटा ब्रेड

चूँकि आपको तैयारी के लिए शायद ही किसी समय की आवश्यकता होती है, इसलिए शुरुआत से ही ओवन को 200 डिग्री ऊपर/नीचे की गर्मी (या 180 डिग्री प्रसारित हवा) पर पहले से गरम करना सबसे अच्छा है।

मोत्ज़ारेला को छान लें और पतले स्लाइस में काट लें। - धुले हुए टमाटरों को भी स्लाइस में काट लें. पीटा ब्रेड को आधा काट लें और ढक्कन एक तरफ रख दें। दोनों फर्शों पर 1 बड़ा चम्मच पेस्टो छिड़कें। मोत्ज़ारेला और टमाटर के स्लाइस को बारी-बारी से एक गोले में रखें। नमक और काली मिर्च छिड़कें और, यदि आप चाहें, तो टमाटर और मोज़ेरेला मसाला छिड़कें।

गर्म ओवन में मध्य रैक पर बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर लगभग 6 - 7 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर थोड़ा पिघल न जाए। कटे हुए दो ढक्कनों को केवल अंतिम समय पर ही ओवन में रखें, अन्यथा वे बहुत अधिक काले हो जाएंगे।

ब्रेड की रोटियां निकालें और बचा हुआ पेस्टो ऊपर से छिड़कें। ऊपर से कुछ कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ बिखेरें और थोड़ी सी बाल्समिक क्रीम छिड़कें। ब्रेड पर ढक्कन लगाएं और परोसें.