मैरिनेटेड हॉलौमी के साथ स्प्रिंग लेंटिल सलाद

संबल ओलेक को कसा हुआ लहसुन, कटी हुई मेंहदी और जैतून के तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। हलौमी को छोटे क्यूब्स में काटें और मैरिनेड में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और इसे लगभग 1 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें। फिर सभी तरफ से थोड़ा-थोड़ा भूनें।

Bring the lentils to the boil with 3 times the amount of water and simmer gently for about 10 minutes – please do not season the water. Then put the lentils in a colander, drain well and let cool down lukewarm.

छोटे खीरे को एक कटोरे में कद्दूकस कर लें। टमाटर को चौथाई भाग में काट लें और खीरे में मिला दें। हरे प्याज़ को बारीक छल्ले में काटें और उन्हें भी डालें, और अंत में प्याज़ डालें, जिन्हें बारीक रोल में काटा गया है। नमक और काली मिर्च और थोड़ा सा मिला लें.

- जब दाल गुनगुनी ठंडी हो जाए तो इसमें डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, नींबू का रस और नीबू का छिलका, लहसुन, शहद, सरसों और जैतून का तेल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें।

ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें, मिलाएँ और एक प्लेट पर रखें और इसके ऊपर तली हुई हलौमी डालें।