स्पाइसी फिलिंग के साथ स्प्रिंग रोल्स

एक पैन में बीफ़ कीमा को तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ बारीक क्रम्बल होने तक भूनें और फिर से हटा दें। अंकुरित मूंग को धोकर अच्छी तरह छान लें। मिर्च को साफ करके धो लें और बारीक स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर आधा कर लें और बारीक स्ट्रिप्स में काट लें। लीक को साफ करके धो लें और बारीक छल्ले में काट लें। गाजर को छीलकर तिहाई में काट लें। कढ़ाई में तेल (1 टेबल स्पून) डालिये और उसमें गाजर के डंडे भूनिये/हलचल भूनिये, बची हुई सब्जियां () डालिये और भून लीजिये. तली हुई कीमा में डालें / मोड़ें और स्वीट सोया सॉस (12 टेबलस्पून) और डार्क सोया सॉस (2 टेबलस्पून) के साथ सीज़न करें। कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ हिलाओ, स्टोव से हटा दें और एक बड़ी रसोई की छलनी में प्रक्रिया करने के लिए रख दें, ताकि परिणामी तरल निकल सके।

स्प्रिंग रोल के आटे की शीट पर 2 टेबल-स्पून फिलिंग डालें, मोड़ें / रोल करें (चित्र देखें) और किनारों को अंडे की सफेदी से गोंद के लिए ब्रश करें। गरम मूंगफली के तेल (500 मिली) के साथ एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें / बेक करें। बेकिंग करने का सबसे अच्छा तरीका जोड़े में है। एक स्प्रिंग रोल बनाता है और दूसरा उन्हें कड़ाही में बेक करता है।

स्प्रिंग रोल्स को मीठी चिली सॉस के साथ परोसें।

स्प्रिंग रोल्स को पहले से बहुत अच्छी तरह से फ्रीज किया जा सकता है और लगभग ओवन में फिर से पिघलाया जा सकता है। 100 डिग्री सेल्सियस