सेब को सही तरीके से स्टोर करें - यह ऐसे काम करता है

विभिन्न प्रकार के सेबों का सही ढंग से भंडारण करें

यदि आप नीचे दिए गए सुझावों का पालन करते हैं, तो विटामिन के स्रोत के रूप में आपके पास हर दिन एक कुरकुरा सेब होगा:

• सेब के साथ, कटाई के समय के आधार पर शेल्फ जीवन काफी बढ़ जाता है: जल्दी काटी गई किस्में केवल तत्काल उपभोग के लिए उपयुक्त होती हैं क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाती हैं। इनमें गेरलिंडे या रेग्लिंडिस जैसे तथाकथित ग्रीष्मकालीन सेब शामिल हैं।
• आप एल्स्टार, गाला, या कॉक्स ऑरेंज जैसे शरदकालीन सेबों को थोड़े समय के लिए स्टोर कर सकते हैं। औसतन लगभग दो महीने।
• सर्दियों की फसल के सेब को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, ग्लोस्टर, गोल्डन डेलिसियस, रोटर बोस्कूप और जोनागोल्ड।

कम मात्रा के लिए: सेबों को ठीक से संग्रहित करें और ताज़ा रखें

यदि आप एक समय में केवल कुछ ताज़ा सेबों को अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो बस उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखें और सील कर दें। लगभग एक सप्ताह के बाद, बैग में उतने ही छेद करें जितने उसमें किलो हों।

सेब को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह

सेबों को ठंडा संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन जमे हुए नहीं। कमरे का इष्टतम तापमान कुछ हद तक सेब के प्रकार पर भी निर्भर करता है। एक दिशानिर्देश के रूप में, भंडारण तापमान न्यूनतम, सकारात्मक सीमा, 1 और 6 डिग्री के बीच होना चाहिए।

• उच्च आर्द्रता वाला ठंडा बेसमेंट कमरा आदर्श है। हालाँकि, ऐसे तहखाने वाले कमरे आमतौर पर केवल पुराने घरों में ही पाए जाते हैं, खासकर मिट्टी के फर्श वाले घरों में। बॉयलर रूम आमतौर पर अनुपयुक्त होता है और बेसमेंट रूम, जिसके माध्यम से हीटिंग पाइप चलते हैं, भी इष्टतम नहीं होते हैं
• एक शेड या बालकनी भी भंडारण के लिए अच्छी जगह है। हालाँकि, यदि तापमान शून्य से नीचे है, तो आपको सेबों को अच्छी तरह से ढक देना चाहिए और उन्हें चूहों से बचाना चाहिए। इसके अलावा, यह जितना संभव हो उतना अंधेरा होना चाहिए।
• यदि आपके पास एक बड़ा बगीचा है जिसमें कई सेब के पेड़ या अन्य प्रकार के फल और सब्जियां हैं, तो अक्सर मिट्टी का तहखाना रखना उचित होता है।
• अलमारियाँ भंडारण के लिए आदर्श हैं, लेकिन आप फलों के टोकरे या दराज के पुराने चेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।

सेब का भंडारण

सेब की तुड़ाई ठंडे दिन पर करना सबसे अच्छा है। यदि आप गर्म दिन पर अपने सेब तोड़ रहे हैं, तो सेब के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें। इसके बाद ही आपको भंडारण शुरू करना चाहिए.

• सेब को कभी भी अन्य फलों या सब्जियों के साथ संग्रहित नहीं करना चाहिए। इसलिए: सेब को हमेशा अकेले ही संग्रहित करें - अन्य फलों के हित में भी। अन्य बागानों में सेब के साथ भंडारण करने पर तेजी से खराबियां पैदा होती हैं, जिसका मुख्य कारण एथिलीन उत्सर्जन में वृद्धि है। कभी-कभी स्वाद में भी बदलाव आ जाता है, जैसे गाजर के साथ।
• आपको सेब की अलग-अलग किस्मों को भी हमेशा अलग-अलग संग्रहित करना चाहिए।
• भंडारण से पहले, फलों की सड़ांध और खरोंच की जांच करें और इन सेबों को छांट लें।
• फिर सेब के तने को नीचे की ओर रखें और प्रत्येक सेब के बीच एक छोटी सी जगह छोड़ दें।
• यदि आप सेब को पन्नी से भी ढकते हैं, तो आप आर्द्रता बढ़ाते हैं।
• भंडारण की शुरुआत में सेब की नियमित रूप से सप्ताह में एक बार जांच करना, बाद में हर दो से तीन सप्ताह में जांच करना पर्याप्त है।