Florentina Lewis
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह गेहूं, राई या साबुत आटे से बना है: ताजी रोटी का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। लेकिन ब्रेड को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है ताकि यह ज्यादा से ज्यादा समय तक चल सके और सूख न जाए?
कमरे के तापमान पर ब्रेड अधिक समय तक ताज़ा रहती है।
पेपर बैग भंडारण के लिए अच्छा है, लेकिन प्लास्टिक बैग नहीं है।
बड़ी मात्रा में ब्रेड के लिए ब्रेड बॉक्स एक अच्छी खरीदारी है।
चाहे मक्खन, स्प्रेड, पनीर या (शाकाहारी) सॉसेज के साथ: जर्मनी में ब्रेड एक महत्वपूर्ण प्रधान भोजन है। और रोटियां कई प्रकार के स्वादों में आती हैं, दानेदार साबुत ब्रेड से लेकर फूली हुई सफेद ब्रेड तक। हम आपको ब्रेड को ठीक से स्टोर करने का तरीका बताएंगे ताकि आप लंबे समय तक ब्रेड का आनंद उठा सकें।
ब्रेड को सही तरीके से कैसे स्टोर करें
सख्त बची हुई रोटी से बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि समझदारी से खरीदारी शुरू की जाए। खरीदारी करने जाने से पहले, सोचें कि आप वास्तव में अगले कुछ दिनों में कितनी रोटी खाने वाले हैं। बेकरी में आपके पास ब्रेड का आकार और मात्रा स्वयं निर्धारित करने का अवसर होता है।
ब्रेड खरीदने के बाद उसे सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है। ब्रेड को लंबे समय तक ताज़ा रखने के ये दो टिप्स:
ब्रेड को मिट्टी, लकड़ी या धातु से बने ब्रेड क्रॉक या ब्रेड बॉक्स में रखना सबसे अच्छा होता है। ब्रेड बॉक्स के साथ, यह महत्वपूर्ण है कि या तो सामग्री सांस लेने योग्य हो या बॉक्स में वेंटिलेशन छेद हों। इससे ब्रेड की नमी निकल जाती है और ब्रेड बहुत धीरे-धीरे ढलने लगती है। ब्रेड को पेपर बैग में भी पैक करना सबसे अच्छा है।
अगर आपके घर में ब्रेड बिन नहीं है तो ब्रेड लंबे समय तक पेपर बैग में रहती है। कागज उस नमी को सोख लेता है जो रोटी छोड़ती है।
मूल रूप से, डार्क ब्रेड, लाइट ब्रेड की तुलना में अधिक समय तक ताज़ा रहती है। इसका कारण सफेद ब्रेड में गेहूं का उच्च अनुपात होता है, जिससे ब्रेड जल्दी सख्त हो जाती है। आप होलमील ब्रेड को कुछ हफ्तों के लिए भी स्टोर कर सकते हैं।
इस तरह आपको ब्रेड को स्टोर नहीं करना चाहिए
ब्रेड को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक की थैली एक अच्छा विचार नहीं है: प्लास्टिक की थैली में लपेटे जाने पर ब्रेड तेजी से ढलने लगती है क्योंकि कोई हवा अंदर नहीं जा सकती है और नमी बाहर नहीं निकल सकती है।
फ्रिज में भी ब्रेड सही नहीं लगती। ठंड ज्यादा देर तक ब्रेड को फ्रेश नहीं रखती। रोटी के लिए इष्टतम तापमान 18 से 22 डिग्री के बीच का कमरे का तापमान है।
लंबे समय तक चलने वाली रोटी के लिए और टिप्स
बेकरी में या बेकरी में ब्रेड और रोल खरीदना बेहतर है। पके हुए माल तेजी से सख्त और पुराने हो जाते हैं।
यदि आप जानते हैं कि आपने बहुत अधिक ब्रेड खरीदी है, तो इसे जल्द से जल्द फ्रीज़ कर लें। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को काट लें और इसे प्लास्टिक रैप में जमा दें। बाद में आप आवश्यकतानुसार ब्रेड के स्लाइस अलग-अलग निकाल सकते हैं। आप ब्रेड को जितना ताज़ा फ्रीज़ करते हैं, पिघलने पर उसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है। हालांकि, कुछ प्रकार की ब्रेड के साथ, यह भी सलाह दी जाती है कि उन्हें दूसरे दिन तक फ्रीज न करें ताकि वे पहले से ही हवा में नमी खो सकें। यहां रोटी को जमने के लिए सबसे अनुकूल क्षण खोजने के लिए थोड़ा प्रयोग करना उचित है।
यदि आप अपनी स्वयं की रोटी सेंकते हैं, तो आप स्वयं सटीक मात्रा निर्धारित कर सकते हैं। तैयार बेकिंग मिक्स शुरुआती लोगों के लिए एक सहारा है। लेकिन: ब्रेड बेकिंग मिक्स टेस्ट में सभी उत्पादों ने अच्छा प्रदर्शन नहीं किया। कैंसर संदिग्ध एक्रिलामाइड बेकिंग में समस्या थी।
यदि, इसे ठीक से स्टोर करने के बावजूद, आपकी ब्रेड सूखी या सख्त हो जाती है, तो हमारे पास आपके लिए बढ़िया नुस्खा विचार हैं: पुरानी ब्रेड का उपयोग करें: फेंकने के लिए बहुत अच्छा।
महत्वपूर्ण: आपको हमेशा फफूंदी लगी ब्रेड का निपटान करना चाहिए। यहां तक कि अगर आपको केवल एक स्थान पर फफूंदी के धब्बे दिखाई देते हैं, तो हो सकता है कि फफूंदी के बीजाणु पहले से ही ब्रेड के पूरे पाव में फैल गए हों।
