पालक का भंडारण: यह लंबे समय तक ताजा रहता है

आप पालक को स्टोर कर सकते हैं - लेकिन यह केवल फ्रीजर में लंबे समय तक संभव है। त्वरित प्रसंस्करण के लिए स्वस्थ हरे रंग की सिफारिश की जाती है, लेकिन आपकी रसोई में भोजन का एक अभिन्न अंग होना चाहिए। इसके बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है, हमने उसे संक्षेप में प्रस्तुत किया है।

ताजा रखें पालक - ऐसे काम करता है पालक

दुर्भाग्य से, आप केवल स्वस्थ पत्तेदार साग को थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडी जगह पर ताजा रख सकते हैं। स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जियों को रखने के लिए कुछ भंडारण विकल्प हैं। सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि आपके रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे में जमे हुए राज्य में ही लंबे समय तक भंडारण संभव है।

• दुर्भाग्य से, ताजा पालक के पत्ते बहुत कम समय में मुरझा जाते हैं और नरम हो जाते हैं।
• हालाँकि, आप लंबे समय तक भंडारण अवधि के लिए, यानी दो से चार दिनों से अधिक के लिए पालक को रेफ्रिजरेटर में नहीं छोड़ सकते। यदि आपने इसे अभी खरीदा है, तो इसे जल्द से जल्द संसाधित करें।
• यदि यह संभव नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि आप पत्तियों को बहुत सावधानी से संभालते हैं। यह पहले से ही दुकान से घर के रास्ते पर लागू होता है। पालक को ढीले और बिना दबाव के शॉपिंग बैग में रखें। सुनिश्चित करें कि सब्जियों के ऊपर कोई भारी भोजन न हो।
• जब आप घर पहुंचें, तो हरी पत्तियों को पैक से निकाल लें और उन्हें धीरे से हिलाएं ताकि वे ढीले पड़े रहें और उनमें लगभग कोई दबाव बिंदु न हो।
• फिर पालक को अपने फ्रिज के क्रिस्पर में रख दें। वहाँ यह सूखा और ठंडा है।
• हरे पत्तों को एक अच्छी तरह से भीगे हुए सूती तौलिये में ढीले ढंग से स्टोर करें, ठीक उसी तरह जैसे आपको शतावरी को स्टोर करना चाहिए। नमी पत्तियों को बहुत जल्दी मुरझाने से रोकती है।

पालक फ्रीजर में अधिक समय तक रहता है

यदि आप सब्जियों का ताजा आनंद लेना चाहते हैं तो केवल उतना ही पालक खरीदना सबसे अच्छा है जितना आप निकट भविष्य में उपयोग करेंगे। हालांकि, अगर आप बिना सीजन के पालक को स्टॉक करना और परोसना चाहते हैं, तो आपको इसे फ्रीज करना होगा।

• पालक, अन्य बातों के अलावा, अपने समृद्ध हरे रंग से प्रभावित करता है। आपको सब्जियों को ब्लांच करना चाहिए ताकि जमने पर पत्ते अपना रंग बनाए रखें।
• उबलते पानी में दो मिनट पर्याप्त हैं। इसके बाद खाना पकाने की प्रक्रिया को बाधित करने के लिए बर्फ के पानी में अनिवार्य स्नान किया जाता है।
• यदि आप बाद में पत्तियों को सीधे फ्रीजर में रख दें, तो पानी स्वाद को काफी कम कर देगा। इसलिए जरूरी है कि आप पालक को ब्लांच करने के बाद अच्छी तरह से सुखा लें।
• आप सलाद स्पिनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन किचन पेपर पर और उसके साथ सावधानी से सुखाना अधिक कोमल होता है।
• अगर पालक सूखा है, तो इसे फ्रीजर बैग या फ्रीजर बॉक्स में डाल दें। सब्जियों को कई भागों में फ्रीज करना सबसे अच्छा है।
• इस तरह से तैयार किया गया पालक एक साल तक फ्रीजर में रहेगा। फ्रीजर बैग पर फ्रीजिंग की तारीख को नोट करना सुनिश्चित करें ताकि आप जान सकें कि यह समय कब पूरा हुआ है। तब स्वस्थ पालक भी कई विटामिन खो देता है।
• हालांकि, पूरे वर्ष समाप्त नहीं करना सबसे अच्छा है। फ्रीजर में लगभग आधे साल के बाद, आपको न केवल सब्जियों के समृद्ध रंग के मामले में नुकसान उठाना पड़ता है।