स्ट्राबेरी चीज़केक / चीज़ फिलिंग और स्ट्रॉबेरी के साथ केक

250 ग्राम पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ झाग आने तक अंडे मिलाएं। मैदा, पुडिंग पावडर और बेकिंग पावडर को इस मिश्रण में थोड़ी देर छान लें, फेटें नहीं। आखिर में तेल और लिकर मिलाएं।

पूरी चीज़ को बटर लगे हुए स्प्रिंग फॉर्म में डालें। इलेक्ट्रिक ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें, 190 ° पर प्रीहीट करें, बीच की रैक पर और फिर 30 ° पर 170 मिनट के लिए बेक करें। लकड़ी के चिप्स का नमूना...

बेक करने के बाद रिंग को स्प्रिंगफॉर्म पैन से निकाल लें और केक को फ्रिज में रख दें।

जिलेटिन की शीट को ठंडे पानी में भिगोएँ, स्ट्रॉबेरी को साफ करें, आधे को स्लाइस में काटें और दूसरे को कांटे से कुचल दें। क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। बादाम को बिना फैट वाले पैन में ब्राउन करें। निर्देशों के अनुसार आइसिंग को पकाएं।

कुचल स्ट्रॉबेरी के साथ 5,250 ग्राम पाउडर चीनी, क्रीम पनीर, दही और भारी क्रीम सावधानी से मिलाएं। जिलेटिन को 2-3 बड़े चम्मच में निचोड़ें। गर्म दूध में घोलें और मिश्रण में जल्दी और थोड़ी देर तक हिलाएँ।

अब कोल्ड केक को तिरछे बीच में से दो बराबर स्लाइस में काट लें, केक रिंग को वापस नीचे चारों ओर लगाएं, ज़्यादातर चीज़ क्रीम डालें और केक के ऊपरी हिस्से को वापस ऊपर रख दें। स्ट्रॉबेरी स्लाइस को केक पर सजाकर रखें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।

ठंडे केक पर धीरे-धीरे ठंडी लेकिन फिर भी तरल आइसिंग डालें, धीरे-धीरे और सावधानी से फल के ऊपर डालें, क्योंकि आइसिंग केक में नहीं जानी चाहिए।

सबसे अंत में, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद रिंग को फिर से हटा दें। केक के चारों ओर बाकी क्रीम लगाने के लिए पैलेट, स्पैचुला या चौड़े चाकू का उपयोग करें। ध्यान रहे कि स्ट्रॉबेरी साफ रहे। भूरे बादाम अब केक के पूरे किनारे पर हाथ से चिपके हुए हैं। मैं खुद ठंडे बादाम में कद्दूकस की हुई चॉकलेट मिलाता हूं।

थोड़ा और काम करें, लेकिन बेकर को स्वाद के साथ पुरस्कृत किया जाता है। हो सके तो केक पाउडर की जगह स्ट्रॉबेरी जेलो का इस्तेमाल करें, इसका स्वाद बेहतर होता है।