ऐसा स्वस्थ और महत्वपूर्ण नाश्ता

जब आप सुबह भोजन करते हैं, तो आपके शरीर को उन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है जिनकी उसे आवश्यकता होती है, और पूरे दिन उनकी कमी को पूरा करना मुश्किल होगा। यह एक गलत धारणा है कि नाश्ता न करने से वजन कम होता है। वजन कम करने के बजाय नाश्ता न करने का विपरीत प्रभाव हो सकता है: वजन कम करना ही नहीं बल्कि इसे बनाए रखना भी मुश्किल है। एक पूर्ण, स्वस्थ नाश्ता पूरे दिन और विशेष रूप से शाम को ज्यादा खाने की संभावना को कम करता है।

अच्छा नाश्ता क्या होना चाहिए?

जो लोग ज्यादातर शारीरिक रूप से काम करते हैं उन्हें प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत होती है, और इस प्रकार का एक अच्छा नाश्ता एक अंग्रेजी नाश्ता होगा - एक आमलेट। आप कुछ सब्जियां और अनाज की रोटी का टुकड़ा, साथ ही दूध के साथ चाय और कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। यह नाश्ता निश्चित रूप से आपको मोटा नहीं करेगा, और आपका शरीर पूरे दिन ऊर्जावान रहेगा।

जो लोग ज्यादातर मानसिक रूप से काम करते हैं उन्हें अपने काम पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करने के लिए हल्का नाश्ता चाहिए। कार्बोहाइड्रेट से भरा नाश्ता मानसिक ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है। ये ज्यादातर प्राकृतिक उत्पाद हैं जैसे शहद, सूखे मेवे और मूसली, साथ ही कम वसा वाले डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद।

दलिया और फल का एक हिस्सा हल्का नाश्ता हो सकता है। यदि आप ज्यादा सोते हैं, तो केफिर या दही के साथ मूसली टॉपिंग करने से मदद मिलेगी।

नाश्ते के क्या फायदे हैं?

वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि:

• जो लोग व्यवस्थित रूप से नाश्ता नहीं करते हैं उनका चयापचय सामान्य से 5 गुना धीमा होता है, और जो लोग नाश्ता करते हैं उनका चयापचय 5 गुना तेज होता है।
• शाम 4 बजे से पहले कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना बेहतर होता है। कार्बोहाइड्रेट युक्त नाश्ता सिर्फ वजन से लड़ने का तरीका नहीं है। यह उन लोगों में संचार संबंधी समस्याओं को हल करने में भी मदद करता है जो मोटापे से ग्रस्त हैं।
• एक पूर्ण, स्वस्थ नाश्ता, विशेष रूप से अनाज वाला नाश्ता, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। जैसा कि आप जानते हैं, हृदय रोग के लिए कोलेस्ट्रॉल एक प्रमुख जोखिम कारक है।
• सुबह का भोजन भी आपको पित्त पथरी से बचा सकता है। आखिरकार, कोई भी उपवास, जिसमें नाश्ता खाने से मना करना शामिल है, पित्ताशय की थैली की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।

एक स्वस्थ नाश्ते की विशेषताएं:

• नाश्ता कितना भी हाई कैलोरी वाला क्यों न हो, इससे आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा। ऐसा इसलिए क्योंकि सुबह से दोपहर तक मेटाबॉलिज्म जितना तीव्र हो सकता है क्योंकि नाश्ते से शरीर में प्रवेश करने वाली सारी ऊर्जा दिन भर में समाप्त हो जाती है। लेकिन इसके बावजूद स्वस्थ नाश्ता करना बेहतर है। पोषण विशेषज्ञ फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन के साथ दिन की शुरुआत करने की सलाह देते हैं।
• स्वस्थ नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन भारी और विविध नहीं होना चाहिए। ऐसे नाश्ते के लिए साबुत अनाज की रोटी, कम वसा वाला पनीर, सब्जियां और फल, अंडे, चिकन, केफिर और दही उपयुक्त हैं। इन सभी उत्पादों का उपयोग कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प सब्जियों के साथ एक आमलेट, खट्टा क्रीम में तैयार सलाद, या हार्ड पनीर और चिकन के साथ सैंडविच होगा।
• नाश्ते में अनाज खाना अच्छा होता है, खासकर एक प्रकार का अनाज, दलिया और चावल। बेशक, उन्हें बिना चीनी के पानी या स्किम दूध में पकाना बेहतर है। आप मूसली को फल के साथ या बिना फल के भी खा सकते हैं; आप शहद, नट्स, जूस और स्किम मिल्क मिला सकते हैं। हालांकि, स्मोक्ड मीट, मिठाई, पेट्स, गेहूं के आटे से बने पके हुए सामान और अन्य अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचना बेहतर है।