प्याज और मेम्ने के सलाद के साथ स्वाबियन चीज़ स्पाएट्ज़ल

स्पाएट्ज़ल के लिए सामग्री:

• 375 ग्राम वर्तनी धुंध
• 3 अंडे
• 200 मिली मिनरल वाटर
• 200 ग्राम एममेंटल
• 40g मक्खन
• 40 ग्राम घी
• तेल
• नमक
• काली मिर्च
• जायफल
• 2 प्याज
• 1 शाखा पारसली

अंडे फोड़ें और उसमें भाप और थोड़ा सा नमक मिलाएं। आटा चिपचिपा होने तक मिनरल वाटर मिलाएं। आटे को तब तक फेंटें जब तक उसमें बुलबुले न आ जाएं. इसे कुछ देर आराम करने दें.

स्पाएट्ज़ल बोर्ड और स्क्रेपर का उपयोग करके, आटे से स्पाएट्ज़ल निकालें और उबलते नमकीन पानी में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे ऊपर तैरने न लगें। निकालें और कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डुबाएँ। एक पैन या सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ और स्पाएट्ज़ल डालें। - पनीर को कद्दूकस कर लें और उसके ऊपर इसे पिघलने दें. नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।

प्याज को छीलकर बारीक छल्ले में काट लीजिए. कड़ाही में तेल डालकर तलें. निकालना।

अजमोद को धोकर सुखा लें और पैन की बची हुई चर्बी में भून लें।

स्पाएट्ज़ल को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और ऊपर से भुना हुआ प्याज और तला हुआ अजमोद डालें।

सलाद के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम मेम्ने का सलाद
• 1 चम्मच सहिजन
• 5 ग्राम क्रैनबेरी कॉम्पोट
• 2 नारंगी
• 1 शाखा पारसली
• 10ml जैतून का तेल
• 10 मिली डार्क बाल्समिक सिरका
• 5 ग्राम सरसों
• नमक

सलाद को धोकर सुखा लें। संतरे निचोड़ें. जैतून का तेल, सिरका, सरसों, सहिजन, क्रैनबेरी कॉम्पोट और संतरे का रस मिलाएं और नमक डालें। अजमोद तोड़ें, धोएं, सुखाएं और मोटा-मोटा काट लें। ड्रेसिंग को मेमने के सलाद के साथ मिलाएं और अजमोद छिड़कें।

सामग्री की कीमत क्या है?

3 लोगों के लिए कीमत 8.61 यूरो है। €2.80 पर, एममेंटल सबसे महंगा घटक है।