नारियल के दूध के साथ शकरकंद का सूप, नींबू और धनिया ग्रेमोलटा के साथ शीर्ष पर

शकरकंद को छीलकर मोटा मोटा काट लें। अदरक और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। इसमें अदरक और लहसुन को हल्का सा भून लें। शकरकंद, वेजिटेबल स्टॉक और नारियल का दूध डालें। फिर सब कुछ उबाल लें। करीब 15 मिनट तक पकने दें।

ग्रेमोलाटा के लिए, लीक को साफ करें, आधी लंबाई में काटें और बारीक छल्ले में काट लें। 1 टेबल स्पून तेल में हल्का सा भूनें। तिल डालकर हल्का सा भून लें। चूल्हा उतार लें।

नीबू को गर्म पानी से धोकर, पोंछकर सुखा लें। छिलका उतार दें। फलों को मसल लें। धनिया पत्ती को मोटा मोटा काट लें। लीक में लाइम जेस्ट और धनिया डालें।

सूप को प्यूरी करें। स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च और 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें। सूप बाउल्स पर फैलाएँ और ग्रेमोलाटा छिड़क कर परोसें।

सूखे खमीर के साथ दो प्रकार के आटे को मिलाएं। नमक, नारियल का दूध, पानी (आधा कप को छोड़कर, लगभग 50 मि.ली.), चुकंदर का शरबत और तेल मिलाएं। अंडा अलग कर लें।

आटे में तरल डालें और 5 मिनट के लिए आटा गूंथ लें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। 2 बड़े चम्मच को छोड़कर अंडे की जर्दी और सूखा नारियल मिलाएं। आटे को ढक कर लगभग 2 मिनट के लिए गरम होने दें। घंटे।

आकृति को चिकना कर लें। आटे को फेंटें, इसे डालें और लगभग ढँक कर रख दें। वॉल्यूम दोगुना होने तक 2 घंटे। ओवन को 200 डिग्री (संवहन उपयुक्त नहीं) पर पहले से गरम करें। ब्रेड को एग वाइट से ब्रश करें, बचा हुआ सूखा नारियल छिडकें और दूसरे रैक पर नीचे से लगभग 50 मिनट के लिए बेक करें। मिनट। निकाल कर ठंडा होने दें।