हल्के उत्पादों में स्वीटनर्स आंतों के फ्लोरा को बदल सकते हैं

कृत्रिम मिठास, उदाहरण के लिए हल्के पेय में, लंबी अवधि में आंतों के वनस्पतियों में परिवर्तन हो सकता है। एक हालिया अध्ययन में सैकरीन, सुक्रालोज़ और एस्पार्टेम के प्रभावों का मॉडल तैयार किया गया है।

एक छोटे से प्रयोग में, इज़राइली शोधकर्ताओं ने पाया कि सैकरीन के सेवन के बाद रक्त शर्करा का स्तर बिगड़ गया। यह एक कारण हो सकता है कि हल्के उत्पाद आपको वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं और इसके विपरीत, इससे वजन भी बढ़ सकता है।

सैकरीन, सुक्रालोज़ और एस्पार्टेम के कारण होने वाले संक्रमण

स्वीटनर्स को लंबे समय से माइक्रोबायोम को बदलने का संदेह है। एक इन विट्रो अध्ययन अब पहला संकेत प्रदान करता है कि आंतों पर खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले तीन स्वीटर्स कैसे काम करते हैं: शोधकर्ताओं ने प्रयोगशाला प्रयोगों में दिखाया कि सच्चरिन, सुक्रालोज़ और एस्पार्टेम स्वस्थ आंतों के बैक्टीरिया को प्रभावित करते हैं। जैसे ही बैक्टीरिया एस्चेरिचिया कोली और एंटरोकोकस फेकैलिस ने आंत में पदार्थों को अवशोषित किया, वे बदल गए और फिर आंतों की दीवार में प्रवेश करने में सक्षम हो गए।

वास्तव में उपयोगी बैक्टीरिया आंतों से बाहर निकलते ही बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। उदाहरण के लिए, जब ई. मल आंतों की दीवार के आर-पार होकर रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, तो यह लिम्फ नोड्स, यकृत और प्लीहा में जमा हो जाता है और कई प्रकार के संक्रमण पैदा कर सकता है।

यहां तक ​​​​कि थोड़ी मात्रा में मिठास भी स्पष्ट रूप से बदलाव लाती है

मॉडल प्रयोग के अनुसार, परीक्षण किए गए मिठास की थोड़ी मात्रा आंतों के बैक्टीरिया की एकाग्रता को बदलने के लिए पर्याप्त है। शोधकर्ताओं के अनुसार, 100 माइक्रोग्राम की शारीरिक सांद्रता पर भी, ये आंतों के वनस्पतियों को बदल सकते हैं और संक्रमण की संभावना को बढ़ा सकते हैं - एक मात्रा जो दैनिक आहार में आसानी से प्राप्त की जा सकती है। यदि तथाकथित बायोफिल्म और गुच्छे आंतों की दीवार पर बनते हैं, तो वहां स्थित बैक्टीरिया न केवल एंटीबायोटिक दवाओं से सुरक्षित रहते हैं बल्कि विषाक्त पदार्थों को भी स्रावित कर सकते हैं जो रोगों को जन्म दे सकते हैं।

कृत्रिम मिठास और चीनी से बचें

माइक्रोबायोम में हानिकारक परिवर्तनों को रोकने के लिए, कृत्रिम मिठास से पूरी तरह बचने की कोशिश करनी चाहिए - और आम तौर पर खुद को चीनी की खपत से दूर करना चाहिए। थोड़े समय के बाद, स्वाद की भावना बदल जाती है और मिठास की इच्छा काफी कम हो जाती है।