पोच्ड एग के साथ स्विस चर्ड

आलू को या तो जैकेट आलू या उबले हुए आलू के रूप में उबाल लें

छोले को अच्छे से धो कर डंठल काट लीजिये. पत्तों को काट लें। प्याज़ और लहसुन को बारीक क्यूब्स में काटें और थोड़े से मक्खन में डालें, थोड़ी चीनी, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल के साथ सीज़न करें। कटा हुआ स्विस चर्ड डालें और इसे ढहने दें। थोड़ी सी क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ स्वाद को गोल करें। डंठल को थोड़े से मक्खन में, नमक और काली मिर्च के साथ, एक दूसरे सॉस पैन में नरम होने तक भूनें।

पोच्ड अंडे: एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, पानी में एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। एक-एक करके अंडे तैयार करें: एक करछुल में फेंटें, इस बात का ध्यान रखें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। अब अंडे को सावधानी से उबलते पानी में डाल दें। संक्षेप में पानी (स्ट्रुडेल) को हिलाएं, फिर अंडे की सफेदी अंडे की जर्दी के आसपास बेहतर तरीके से बंद हो जाती है। अंडे को 2-3 मिनट के लिए डूबा रहने दें और फिर इसे एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकाल लें। एक के बाद एक सारे अंडे इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.

कुछ मक्खन ब्राउन करें। चार्ड सब्जियां, डंठल और आलू को पहले से गरम की हुई प्लेटों पर रखें, भूरे मक्खन के साथ उपजी को छिड़कें और कटी हुई अजमोद और चाइव्स के साथ सब कुछ छिड़कें। अंडे को चार्ड और हल्का नमक पर रखें। खत्म।