पिघलना खमीर: यह कितनी देर तक जमे रह सकते हैं

यदि आपको नुस्खा के लिए केवल आधा घन खमीर की आवश्यकता है, तो आप बाकी को आसानी से जमा सकते हैं। यहां पढ़ें बैक्टीरियल कल्चर को कितनी देर तक फ्रीजर में रखा जा सकता है और आप इसे कैसे पिघला सकते हैं।

संरक्षित खमीर: फ्रीज और पिघलना

ऐसे व्यंजन हैं जिनके लिए आपको केवल ताजा खमीर घन का हिस्सा चाहिए और बाकी के लिए, आपके पास वर्तमान में कोई उपयोग नहीं है। रेफ्रिजरेटर में बेस्ट-बिफोर डेट समाप्त होने से पहले आप फ्रेश लीवनिंग एजेंट को फ्रीज कर सकते हैं।

• खमीर फ्रीजर में विशेष रूप से मांग नहीं कर रहा है। आप या तो एक पूर्ण घन को उसके मूल पैकेजिंग में फ्रीज कर सकते हैं या खुले हुए टुकड़े को किसी एल्यूमीनियम पन्नी में लपेट सकते हैं। ठंडे तापमान के लिए उपयुक्त छोटे प्लास्टिक के बक्से भी एक अच्छा विकल्प हैं।
• आपके लीवनिंग एजेंट की मूल पैकेजिंग पर बेस्ट-बिफोर डेट छपी होती है। यह आपके उन्मुखीकरण के लिए है। समाप्ति के बाद, आपको अब खमीर को फ्रीज नहीं करना चाहिए।
• आपके फ्रीजर में स्थायी उप-शून्य तापमान खमीर में बैक्टीरिया के तनाव को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। इसलिए आप यीस्ट क्यूब को पांच से सात महीनों के लिए फ्रीज कर सकते हैं और उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना इसे फिर से पिघला सकते हैं और इस प्रकार आपके बेकिंग परिणाम।

जमे हुए खमीर क्यूब्स का पुन: उपयोग करें - यह इस तरह काम करता है

क्या आप जाने की योजना बना रहे हैं या आप अनायास ही केक, पिज्जा, या ताज़ी रोटी का मन कर रहे हैं? खमीर को फिर से आसानी से पिघलाया जा सकता है।

• सहज बेकिंग विचारों के लिए, जैसे कि खमीर केक या शाम को एक त्वरित पिज्जा, आप खमीर क्यूब को गर्म पानी में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। पैकेजिंग को हटा दें और पूरी तरह से सुनिश्चित करें कि पानी का तापमान 45 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो, अन्यथा जीवाणु संस्कृतियां अब सक्रिय नहीं रहेंगी और खमीर बेकार हो जाएगा।
• यदि आपको अगले दिन तक खमीर की आवश्यकता नहीं है, तो आप बाहरी पैकेजिंग के बिना गहरे जमे हुए क्यूब को रात भर फ्रिज में एक कप में रख सकते हैं। अगर कप में कुछ पानी इकट्ठा हो जाए तो हैरान न हों। यह पूरी तरह से सामान्य और हानिरहित है।
• यीस्ट जिसे पिघलाया गया है उसे जल्दी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए और फिर से जमाया नहीं जाना चाहिए।