Emma Miller
यह ज्ञात है कि सब्जियां खाने से पूरे शरीर की स्थिति पर बहुत प्रभाव पड़ता है। Glavred ने पता लगाया कि कौन सी सब्जियां स्वास्थ्यप्रद हैं और उन्हें अपने दैनिक आहार में सबसे पहले क्यों शामिल किया जाना चाहिए।
टमाटर
यह ज्ञात है कि लाइकोपीन से भरपूर लाल फल कैंसर की शुरुआत को रोकने में मदद करते हैं। फलों में कई विटामिन होते हैं जो रक्तचाप को सामान्य रखते हैं और रक्त में मुक्त कणों की संख्या को नाटकीय रूप से कम करते हैं।
ब्रोक्कोली
यह सब्जी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो फेफड़ों, आंतों और कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को काफी कम करती है। ब्रोकली में बहुत सारा विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और फोलिक एसिड भी होता है, जो फ्लू और मौसमी सर्दी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए बहुत अच्छा है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यह सब्जी महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद है।
ब्रसल स्प्राउट
गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए यह विशेष रूप से आवश्यक है क्योंकि इसमें बी विटामिन और फोलिक एसिड होता है, जो न्यूरल ट्यूब समस्याओं सहित भ्रूण के दोषों से बचने में मदद करता है। काले में ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन बी और सी भी होते हैं।
गाजर
कोई आश्चर्य नहीं कि यह नारंगी सब्जी बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह दृश्य तीक्ष्णता, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करती है। गाजर विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, जो हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं।
कद्दू
इस "ऑटम गेस्ट" में बहुत सारा बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी होता है। सब्जी गठिया और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस में जोड़ों को बेहतर बनाने में मदद करेगी। कद्दू में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, पोटैशियम और फाइबर भी होता है, जो आंतों की कार्यप्रणाली के लिए उपयोगी होते हैं।
शकरकंद
इसे "शकरकंद" भी कहा जाता है, इस सब्जी में बहुत सारा विटामिन सी होता है। जड़ वाली सब्जी आयरन और फाइबर से भरपूर होती है, इसलिए यह न केवल हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है बल्कि पाचन में सुधार करने में भी मदद करती है।
बैंगन
इनमें हृदय के लिए कई लाभकारी पदार्थ होते हैं। मोटे फाइबर और पोटेशियम शरीर को मजबूत बनाने में मदद करते हैं और मनोभ्रंश और पक्षाघात के जोखिम को कम करते हैं।
शिमला मिर्च
सब्जी के रंग के बावजूद (यह लाल, पीला या नारंगी हो सकता है), इसमें बहुत सारे फोलिक एसिड और ग्लाइकोलिक होते हैं, जो कोलन, फेफड़े और अग्नाशय के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
पालक
इसमें बहुत सारे क्लोरोफिल और विटामिन और पोषक तत्वों का पूरा सेट होता है जो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। दिल की विफलता से लड़ने में मदद करता है।
प्याज़
यह तीखी महक वाली सब्जी ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है क्योंकि प्याज में जीपीसीएस पेप्टाइड्स होते हैं जो शरीर में कैल्शियम के टूटने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। विटामिन सी और फोलिक एसिड लवण के कारण प्याज हृदय रोग और मधुमेह से लड़ने में भी प्रभावी है।
