एक्सपर्ट ने बताया, क्यों जल्दी शुरू होने वाली स्ट्रॉबेरी सेहत के लिए खतरनाक होती है। न्यूट्रिशनिस्ट ओक्साना सोकोलोवा ने कहा कि स्टोर अलमारियों और बाजारों में ताजा स्ट्रॉबेरी पहले ही दिखाई देने लगी हैं, लेकिन ऐसी स्ट्रॉबेरी हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।
"स्ट्रॉबेरी में नाइट्रेट्स की संख्या को नियंत्रित करने वाले कोई नियम नहीं हैं। इसके अलावा, परिवहन के दौरान जामुन को खराब होने से बचाने के लिए, वाहक धोखा देते हैं और रसायनों के साथ उनका इलाज करते हैं। सोकोलोवा के अनुसार, शुरुआती स्ट्रॉबेरी में अक्सर नाइट्रेट होते हैं।
"इसलिए, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, और खराब स्वास्थ्य, साथ ही नर्सिंग माताओं, बुजुर्गों और बच्चों को इस उत्पाद को नहीं खाना चाहिए। नाइट्रेट्स रक्त और यकृत को प्रदूषित करते हैं, और हम जहरीली हो जाते हैं," पोषण विशेषज्ञ बताते हैं।
और अगर आप वास्तव में अपने पसंदीदा बेरी को आजमाना चाहते हैं, तो कम से कम इसे सुरक्षित बनाएं। "आपको स्ट्रॉबेरी या किसी अन्य बेरी को 30 मिनट के लिए भिगोना चाहिए। भोजन को भिगोने की प्रक्रिया में नाइट्रेट आंशिक रूप से बाहर निकलते हैं। इस उद्देश्य के लिए, ठंडे फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करना बेहतर होता है, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं क्योंकि नमक इन हानिकारक पदार्थों को लेता है, ”विशेषज्ञ ने कहा।
हालांकि, डॉक्टर का कहना है कि मौसमी फसल का इंतजार करना बेहतर है। इसके अलावा, विशेषज्ञ आपको आश्वस्त करते हैं कि स्ट्रॉबेरी मई के अंत में बिक्री पर होगी।
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