John Myers
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यदि आप टमाटर के पेस्ट के विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो कुछ विकल्प हैं। जो लोग टमाटर पसंद नहीं करते या सहन नहीं करते उनके लिए भी अच्छे विकल्प हैं। यहां आप पता लगा सकते हैं कि वे क्या हैं और आप उन्हें स्वयं कैसे तैयार कर सकते हैं।
टमाटर के पेस्ट के लिए स्थानापन्न - टमाटर के साथ विकल्प
टमाटर का पेस्ट टमाटर के गूदेदार द्रव्यमान से ज्यादा कुछ नहीं है जिसमें से पानी निकाल दिया गया है। शेष जल सामग्री के आधार पर, यह कम या ज्यादा केंद्रित है। यह परिलक्षित होता है, उदाहरण के लिए, संगति में, लेकिन स्वाद में भी।
- पास टमाटर: यदि टमाटर का पेस्ट आपके लिए बहुत अधिक गाढ़ा है, तो पास टमाटर एक अच्छा विकल्प है। इनमें टमाटर और पानी होते हैं और इनका स्वाद थोड़ा कम तीखा होता है।
- अगर आपके घर में टमाटर हैं, तो आप उन्हें खुद ही छान सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टमाटर को थोड़े से तेल में भूनें। धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट के बाद, टमाटर को फूड प्रोसेसर के माध्यम से पास करें।
- ताजा टमाटर: यदि यह सब फल नोट के बारे में है, तो बस ताजा टमाटर को एक प्यूरी में प्यूरी करें।
- जार या केचप से टमाटर की चटनी: बस एडिटिव्स और सामग्री पर ध्यान दें। चूंकि टमाटर के पेस्ट में केवल टमाटर होते हैं, स्थानापन्न उत्पादों को अन्य अवयवों से जितना संभव हो उतना मुक्त होना चाहिए।
टमाटर के पेस्ट के विकल्प के रूप में शुद्ध फल और सब्जियां
टमाटर के पेस्ट के बजाय अन्य प्रकार की सब्जियां और यहां तक कि फल भी विकल्प के रूप में उपयुक्त हैं। यह विशेष रूप से सहायक होता है यदि आप टमाटर बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं या उन्हें पसंद नहीं करते हैं। यहाँ कुछ उदाहरण हैं:
- सब्जियां: स्क्वाश न केवल टमाटर के रंग के समान होता है। इसका स्वाद फ्रूटी होता है और इतना तीखा नहीं होता, जो प्यूरी को सॉस या पिज्जा बेस के रूप में अच्छा बनाता है।
- लाल या रंगीन मिर्च भी अच्छे विकल्प हैं। मिर्च को बर्तन में नरम होने तक पकने दें और फिर उनकी प्यूरी बना लें। आप जितना गाढ़ापन चाहते हैं, उसके अनुसार पानी कम या ज्यादा डालें।
- अगर आपको रंग की परवाह नहीं है, तो हरी सब्जियां एक अच्छा विकल्प हैं। उदहारण के लिए, तोरी या ब्रोकली की प्यूरी जल्दी बन जाती है।
- फल: गुलाब के गूदे के साथ यह अधिक फलदार हो जाता है, जो सॉस की तैयारी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सुनिश्चित करें कि इसमें 100 प्रतिशत गुलाब कूल्हे हैं और इसमें कोई अन्य योजक नहीं है।
- कई प्रकार के फलों का भी गूदा के रूप में विपणन किया जाता है। अगर आप फ्रूटी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो आप इसे टमाटर के पेस्ट के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
