करी फूलगोभी चावल के साथ वोक में तुर्की गौलाश

टर्की ब्रेस्ट फ़िलेट को धोएं, किचन पेपर से थपथपाकर सुखाएं और क्यूब्स (लगभग 1.5 - 2 सेमी) में काट लें। लहसुन की कली और अदरक को छीलकर बारीक काट लीजिए. मिर्च को साफ/ कोर कर लें, धो लें और बारीक काट लें। प्याज़ को छीलकर काट लें। मिर्च को साफ करके धो लीजिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. टर्की ब्रेस्ट फ़िललेट क्यूब्स को लहसुन की कली के क्यूब्स, अदरक के क्यूब्स, मिर्च के क्यूब्स, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, 1 बड़ा चम्मच मीठी सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चेरी, मिल से 2 बड़े चुटकी मोटे समुद्री नमक और 2 बड़े चुटकी रंगीन के साथ मैरीनेट करें। लगभग 45 मिनट तक काली मिर्च को मिल से निकालें। कड़ाही में सूरजमुखी का तेल (1 बड़ा चम्मच) गर्म करें, उसमें टर्की ब्रेस्ट फ़िललेट क्यूब्स को जोर से भूनें / हिलाएँ-तलें और कड़ाही के किनारे पर रखें। प्याज़ के टुकड़े और लाल शिमला मिर्च के हीरे डालें और हिलाएँ-तलें / हिलाएँ-तलें। मीठी लाल शिमला मिर्च (1 चम्मच), हल्का करी पाउडर (1 चम्मच), संबल ओलेक (½ चम्मच), दालचीनी (½ चम्मच), 1 स्टार ऐनीज़, मिल से मोटा समुद्री नमक (2 बड़े चुटकी) और मिल से रंगीन काली मिर्च के साथ (2 बड़े चुटकी) सीज़न, डीग्लेज़ करें / चिकन स्टॉक (200 मिली) में डालें और ढक दें और लगभग 30 मिनट तक उबालें / उबालें। पिछले लगभग के लिए. तेज़ आंच पर 5 मिनट, तरल को कम करें / वाष्पित होने दें। इसे बार-बार हिलाएं ताकि गोलश जले नहीं। फूलगोभी को साफ करें, फूलों के टुकड़ों में काटें (लगभग 400 ग्राम), फूलों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक बड़े सॉस पैन में हल्का करी पाउडर (1 चम्मच) और नमक (1 चम्मच) के साथ पानी उबालें, इसमें कद्दूकस की हुई फूलगोभी डालें, इसे लगभग 3 मिनट तक उबलने दें और एक अच्छी रसोई की छलनी से छान लें। करी फूलगोभी चावल को एक कप में दबाकर दोनों प्लेटों में पलट दीजिए. टर्की गौलाश को कड़ाही में (चारों ओर) डालें और तुलसी से सजाकर परोसें।