हल्दी - अल्जाइमर से बचाव

हल्दी रसोई घर में अनिवार्य हो गई है और अधिकांश रोगों के प्राकृतिक चिकित्सा में भी। पीली जड़ का मुख्य सक्रिय संघटक - करक्यूमिन - इसके विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए बहुत उपयोगी है, विशेष रूप से पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों में। अल्जाइमर रोग भी सूजन प्रक्रियाओं से जुड़ा हुआ है, इसलिए हल्दी का उपयोग यहां भी किया जा सकता है - रोकथाम और चिकित्सा दोनों में। व्यापक अध्ययनों ने लंबे समय से दिखाया है कि हल्दी मस्तिष्क को अल्जाइमर से कितनी अच्छी तरह बचा सकती है।

हल्दी अल्जाइमर से बचाती है

हल्दी (करकुमा लोंगा), जिसे हल्दी के रूप में भी जाना जाता है, एक ऐसा मसाला है जिसका उपयोग भारत, एशिया और मध्य पूर्व में कम से कम 2,500 वर्षों से किया जाता रहा है। अपने इतिहास के दौरान, इसे पहली बार रंग एजेंट के रूप में और व्यंजनों को स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया गया था।

इसके प्रभावशाली औषधीय गुणों की खोज बाद में ही हुई थी। पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में, आयुर्वेद, हल्दी का उपयोग सदियों से किया जाता रहा है - विशेष रूप से दर्द निवारक और त्वचा और मांसपेशियों की समस्याओं के लिए विरोधी भड़काऊ के रूप में।

इस बीच, 1000 से अधिक अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी या इसके सक्रिय संघटक, करक्यूमिन में वास्तव में एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और इसमें कैंसर से लड़ने, पेट फूलने और डिटॉक्सीफाइंग गुण भी होते हैं।

अल्जाइमर का शोध हाल ही में विज्ञान का फोकस बन गया है। यहां भी, हल्दी आशाजनक सफलता दिखाती है और लगता है कि यह अल्जाइमर से बचाने में सक्षम है।

हल्दी का जितना अधिक सेवन किया जाता है, अल्जाइमर होने की संभावना उतनी ही कम होती है

हर दिन हल्दी के साथ खाना पकाने वाले देशों में अल्जाइमर की दर उल्लेखनीय रूप से कम है। लोग, अल्जाइमर विकसित होने की संभावना बहुत कम है। उदाहरण के लिए, यदि कोई भारत में संयुक्त राज्य अमेरिका में अल्जाइमर की दर की तुलना करता है, तो यह पाया जाता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में 70 से 79 वर्ष के लोगों के समूह में भारत की तुलना में 4.4 गुना अधिक लोग अल्जाइमर से पीड़ित हैं।

2006 अध्ययन प्रतिभागियों पर आधारित 1010 के एक अध्ययन से पता चला है कि वे लोग (60 से 93 वर्ष की आयु के बीच) जो नियमित रूप से करी खाते हैं (करी में बहुत सारी हल्दी होती है) उन लोगों की तुलना में बेहतर संज्ञानात्मक कार्य करते हैं जो इस मसाले का कभी भी उपयोग नहीं करते हैं।

इन कनेक्शनों के लिए स्पष्टीकरण बहुत सरल है: अल्जाइमर रोग मस्तिष्क में पुरानी सूजन की ओर जाता है, ऑक्सीडेटिव तनाव में वृद्धि (मुक्त कणों के कारण नुकसान), धातु जमा में वृद्धि, और बीटा-एमिलॉयड जमा का गठन जो अल्जाइमर के विशिष्ट है। नतीजतन, मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाएं खराब हो जाती हैं। हालांकि, करक्यूमिन मस्तिष्क से गुजर सकता है, इसलिए यह रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है और मस्तिष्क में उल्लिखित सभी परिवर्तनों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है:

हल्दी अल्जाइमर से कैसे बचाती है

तंत्र जिसके द्वारा हल्दी या इसके सक्रिय घटक करक्यूमिन मस्तिष्क को सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव, धातुओं और जमा से बचा सकते हैं, लंबे समय से ज्ञात हैं:

हल्दी का एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है

हल्दी से करक्यूमिन कई अलग-अलग चरणों के माध्यम से एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है। उदाहरण के लिए, साइक्लोऑक्सीजिनेज को रोककर और फॉस्फोलिपेज़ को रोककर। दोनों यौगिक एंजाइम हैं जो भड़काऊ प्रक्रियाओं को तेज कर सकते हैं और अल्जाइमर की तंत्रिका कोशिकाओं में उल्लेखनीय रूप से उच्च मात्रा में पाए जाते हैं।

फॉस्फोलिपेज़ प्रो-इंफ्लेमेटरी फैटी एसिड एराकिडोनिक एसिड की रिहाई और सक्रियण के लिए भी जिम्मेदार है। यदि दो एंजाइम अब करक्यूमिन के कारण अपनी गतिविधि में बाधित हो जाते हैं, तो मौजूदा सूजन भी कम हो जाती है।

इसके अलावा, करक्यूमिन शरीर में कई अन्य विरोधी भड़काऊ प्रक्रियाओं में शामिल होता है। उदाहरण के लिए, यह प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स इंटरल्यूकिन -1, इंटरल्यूकिन -6 और टीएनएफ (ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा) की गतिविधि को रोकता है।

हल्दी दिमाग में जमा को कम करती है

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स के एक अध्ययन में पाया गया कि करक्यूमिन प्रतिरक्षा प्रणाली (मैक्रोफेज) की मेहतर कोशिकाओं को बीटा-एमिलॉइड सजीले टुकड़े को भंग करने में मदद करता है जो अल्जाइमर के तेज और अधिक व्यापक रूप से विशिष्ट हैं। निम्नलिखित लागू होता है: लंबे समय तक ली गई कम करक्यूमिन खुराक उच्च करक्यूमिन खुराक की तुलना में अधिक प्रभावी होती है।

इस विषय पर एक और प्रयास ने अल्जाइमर रोगियों के रक्त में करक्यूमिन को बढ़ा दिया, फिर बीटा-एमिलॉइड (प्रोटीन जो अल्जाइमर रोगियों के दिमाग में जमा करता है) जोड़ा। करक्यूमिन की उपस्थिति में, मेहतर कोशिकाएं बीटा-एमिलॉइड को अवशोषित और भंग करने में बहुत सक्षम थीं। नियंत्रण समूह (करक्यूमिन के बिना रक्त) में, हालांकि, मेहतर कोशिकाओं ने बहुत अधिक सुस्ती से काम किया।

हल्दी हानिकारक धातुओं को बांधती है

अध्ययनों से पता चला है कि धातु (तांबा, जस्ता, लोहा, कैडमियम, सीसा, आदि) अल्जाइमर के रोगियों के दिमाग में जमा हो जाते हैं और न केवल वहां ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ाते हैं बल्कि मस्तिष्क में बीटा-एमिलॉयड प्लेक के गठन को भी बढ़ावा दे सकते हैं। प्रयोगात्मक रूप से इस्तेमाल किए गए चेलेटिंग एजेंट (पदार्थ जो धातुओं को बांधते हैं और निकालते हैं) ने वास्तव में एक एंटी-अल्जाइमर प्रभाव दिखाया और तंत्रिका-विषाक्त धातुओं के खिलाफ संरक्षित किया।

Curcumin में धातु-बाध्यकारी गुण भी होते हैं। यह मस्तिष्क में अतिरिक्त धातुओं को बांधता है, तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करता है और रोग को बढ़ने से रोकता है। यहां हम बताते हैं कि हल्दी कैसे पारा उन्मूलन में मदद कर सकती है: दंत चिकित्सा में हल्दी (खंड: पारा उन्मूलन के लिए हल्दी)।

हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है

हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। यह गुण शुरू में शरीर के अपने एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ने का कारण बनता है। शरीर के अपने एंटीऑक्सीडेंट में सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज, हीम ऑक्सीजनेज और ग्लूटाथियोन शामिल हैं। वे सभी ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और मुक्त कणों को प्रसारित करने की संख्या को काफी कम करते हैं।

मुक्त कण लंबे समय से अल्जाइमर रोग के विकास से जुड़े हुए हैं, लेकिन तंत्रिका तंत्र के अन्य अपक्षयी रोगों के विकास के साथ भी, जैसे कि। बी पार्किंसंस रोग या हंटिंगटन रोग। इसलिए मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई इन समस्याओं के अग्रभूमि में है, जिससे एक संगत के रूप में करक्यूमिन का बहुत अच्छा उपयोग किया जा सकता है।

इसके अलावा, करक्यूमिन के प्रभाव में, लिपिड पेरोक्सीडेशन में कमी होती है - उदाहरण के लिए भारतीय जवाहरलाल नेहरू विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है। लिपिड पेरोक्सीडेशन के दौरान, शरीर के स्वयं के लिपिड मुक्त कणों द्वारा ऑक्सीकृत होते हैं। यदि लिपिड कोशिका झिल्ली में होते हैं, तो कोशिका क्षति होती है - मस्तिष्क सहित, निश्चित रूप से।

ऑक्सीकृत लिपिड रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर धमनीकाठिन्य जमा के लिए भी जिम्मेदार होते हैं, इसलिए करक्यूमिन न केवल मस्तिष्क की रक्षा करता है बल्कि पूरे संचार प्रणाली को भी फिट रखता है, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है (या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है), और जोखिम को कम करता है दिल का दौरा, घनास्त्रता और एम्बोलिज्म।

उसी समय, करक्यूमिन के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के लिए धन्यवाद, तथाकथित लिपोफ्यूसीन का आयु-विशिष्ट संचय कम हो जाता है। ये प्रोटीन और लिपिड युक्त जमा हैं। वे ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होते हैं और बढ़ती उम्र के साथ शरीर की विभिन्न कोशिकाओं में देखे जाते हैं, विशेष रूप से हृदय की मांसपेशियों और यकृत कोशिकाओं में, लेकिन आंखों और मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं में भी, जहां समय के साथ वे कोशिका मृत्यु का कारण बन सकते हैं।

अंतिम लेकिन कम से कम, करक्यूमिन मस्तिष्क में कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया (ऊर्जा केंद्र) को ऑक्सीडेटिव तनाव के विभिन्न स्रोतों (जैसे पेरोक्सीनाइट्राइट के खिलाफ, एक प्रतिक्रियाशील नाइट्रोजन यौगिक) से भी बचा सकता है, ताकि तंत्रिका कोशिकाओं में अधिक ऊर्जा उपलब्ध हो। करक्यूमिन के बिना मामला। बेशक, अधिक ऊर्जा का अर्थ बेहतर प्रदर्शन और पुन: उत्पन्न करने की उच्च क्षमता भी है।

हल्दी मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करती है

हल्दी तथाकथित ग्लियाल कोशिकाओं के कार्य और गतिविधि को भी सीधे प्रभावित करती है। इस शब्द में मस्तिष्क की सभी कोशिकाएं शामिल हैं जो तंत्रिका कोशिकाओं से संबंधित नहीं हैं। दूसरी ओर, ग्लियाल कोशिकाएं तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा और आपूर्ति करती हैं। ग्लियाल कोशिकाओं के एक विशेष रूप को ओलिगोडेंड्रोसाइट्स कहा जाता है। ये कोशिकाएं तथाकथित माइलिन म्यान, मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं की इन्सुलेट परत बनाती हैं। माइलिन म्यान को नुकसान से प्रभावित तंत्रिका कोशिकाओं की दीर्घकालिक मृत्यु हो जाती है।

Curcumin अब oligodendrocytes के गठन और गतिविधि में वृद्धि की ओर जाता है, ताकि तंत्रिका कोशिकाओं को भी बेहतर तरीके से संरक्षित किया जा सके और अच्छे समय में माइलिन शीथ की मरम्मत की जा सके। इसके अलावा, करक्यूमिन ग्लियाल कोशिकाओं के अतिवृद्धि को रोकता है जो तब होता है जब तंत्रिका कोशिकाएं मर जाती हैं और ग्लियाल कोशिकाएं (माइक्रोग्लियल प्रकार की) उनकी जगह लेने की कोशिश करती हैं। क्योंकि ग्लियाल कोशिकाओं में कोई तंत्रिका कोशिका कार्य नहीं होता है, उनके प्रसार से संज्ञानात्मक विकार, व्यवहार संबंधी विकार और मस्तिष्क रोगों से जुड़े अन्य लक्षण हो सकते हैं।

इसी समय, माइक्रोग्लियल कोशिकाओं की पुरानी अति सक्रियता से बदले में भड़काऊ संदेशवाहक पदार्थ (साइटोकिन्स) और अन्य पदार्थ निकलते हैं, जो बदले में अमाइलॉइड जमा को बढ़ाने में योगदान देंगे।

यहां तक ​​​​कि करक्यूमिन की एक न्यूनतम खुराक भी स्पष्ट रूप से इन गतिविधियों को रोक सकती है। हालांकि, करक्यूमिन की खुराक लेने से निरोधात्मक प्रभाव बढ़ जाता है - जैसा कि लॉस एंजिल्स में यूनिवर्सिटी ऑफ सदर्न कैलिफोर्निया के एक अध्ययन से पता चला है।

हल्दी - आवेदन

इन सभी लाभकारी प्रभावों और गुणों के साथ, हल्दी समग्र अल्जाइमर की रोकथाम और उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह विशेष रूप से सुखद है कि हल्दी हर जगह (पाउडर के रूप में या ताजी जड़ के रूप में) उपलब्ध है और इसे आसानी से आहार में शामिल किया जा सकता है।

चूंकि आज तक कोई सटीक हल्दी की खुराक ज्ञात नहीं है कि किसी को इस या उस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए लेना होगा, यह भी पाया गया कि हल्दी के गुणों का आनंद लेने के लिए दैनिक सेवन भी आवश्यक नहीं है, बस विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करता है और कोशिश करता है बाहर जो आपको सबसे अच्छा लगता है। हालांकि, निम्नलिखित अधिक नियमित रूप से लागू होता है और अक्सर आप हल्दी का उपयोग करते हैं, बेहतर प्रभाव!

हल्दी का उपयोग दिन में कई बार करना भी अधिक समझ में आता है ताकि रक्त में करक्यूमिन का स्तर लगातार उच्च बना रहे।

संक्षेप में, हल्दी का उपयोग करते समय - यदि आप सर्वोत्तम संभव परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं - निम्नलिखित दो बिंदु महत्वपूर्ण हैं:

• हल्दी का नियमित सेवन करें
• हल्दी को दिन में कई बार लें

स्वास्थ्य केंद्र से हल्दी कुकबुक

हमारी हल्दी रसोई की किताब उन सभी पारखी लोगों के लिए एक बहुत अच्छा साथी है जो नियमित रूप से और दिन में कई बार हल्दी खाना चाहते हैं। आपको हल्दी की ताज़ी जड़ या हल्दी पाउडर के साथ 50 सावधानी से विकसित हल्दी व्यंजन मिलेंगे।

हमारा 7 दिन का हल्दी इलाज, जिसे आप किताब में भी पा सकते हैं, अल्जाइमर की रोकथाम के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इस इलाज के दौरान, आप सीखेंगे कि हर दिन वास्तव में प्रासंगिक मात्रा में हल्दी का सेवन कैसे किया जाता है। क्योंकि यहाँ एक चुटकी बेशक ज्यादा काम की नहीं है। इसलिए हल्दी के नुस्खे में दिन भर में 8 ग्राम तक हल्दी होती है।

हल्दी - सुरक्षित खुराक

हल्दी की सुरक्षा पर अध्ययन ज्यादातर करक्यूमिन के साथ किया जाता है, यानी हल्दी से पृथक सक्रिय संघटक, हल्दी पाउडर या हल्दी की जड़ के साथ नहीं। उदाहरण के लिए, हम एक अध्ययन से जानते हैं कि 25 महीने तक रोजाना 8 ग्राम करक्यूमिन लेने वाले 3 लोगों को कोई साइड इफेक्ट नहीं हुआ। अन्य अध्ययनों ने भी बिना किसी नकारात्मक प्रभाव के 10 ग्राम तक करक्यूमिन की खुराक का उपयोग किया है।

हालाँकि, हल्दी में केवल थोड़ी मात्रा में करक्यूमिन (3 से 5 प्रतिशत) होता है, आप इसे बहुत सारी हल्दी के साथ मसाला कर सकते हैं। हालाँकि, सावधान रहें कि हल्दी का स्वाद अधिक मात्रा में कड़वा होता है। इसलिए अकेला स्वाद आपको ओवरडोज से बचाता है।

अल्जाइमर से बचाव के लिए हल्दी - कैप्सूल में करक्यूमिन

अगर आपको हल्दी पसंद नहीं है लेकिन फिर भी आप अल्जाइमर को रोकने के लिए कुछ करना चाहते हैं, तो आप कैप्सूल के रूप में हल्दी या करक्यूमिन भी चुन सकते हैं। कैप्सूल को हमेशा वसा युक्त भोजन के साथ लें, क्योंकि करक्यूमिन पानी में घुलनशील नहीं बल्कि वसा में घुलनशील होता है।

हल्दी - दवा पारस्परिक क्रिया और अंतर्विरोध

जो कोई भी ब्लड थिनर (रक्त को पतला करने वाली या सूजन-रोधी दर्द निवारक दवाएं) लेता है, उसे अपने डॉक्टर से हल्दी के नियमित उपयोग के बारे में चर्चा करनी चाहिए क्योंकि मसाले में थोड़ा खून पतला करने वाला प्रभाव भी हो सकता है और इसलिए कुछ परिस्थितियों में दवा के प्रभाव को बढ़ा सकता है। .

जिन लोगों को पित्त नली या पित्त पथरी की समस्या है, उन्हें भी अपने डॉक्टर से करक्यूमिन/हल्दी लेने पर चर्चा करनी चाहिए, क्योंकि करक्यूमिन पित्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है। 20 से 40 मिलीग्राम करक्यूमिन की खुराक भी पित्ताशय की थैली के संकुचन को बढ़ा सकती है, जिससे पथरी घुल सकती है। यहां तक ​​​​कि अगर पत्थरों से छुटकारा पाना वांछनीय होगा, तो निश्चित रूप से बड़े पत्थरों के साथ पित्त संबंधी शूल का खतरा होता है।