हल्दी करक्यूमिन से बेहतर काम करती है

करक्यूमिन एक लोकप्रिय आहार पूरक है। यह हल्दी की जड़ से अलग और अत्यधिक केंद्रित पदार्थ है। हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि कुछ मामलों में हल्दी करक्यूमिन से बेहतर काम करती है।

क्या हल्दी करक्यूमिन से बेहतर है?

आहार पूरक निर्माता अक्सर दवा कंपनियों के समान जाल में पड़ जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि एक विशिष्ट पदार्थ को प्राकृतिक भोजन या पौधे से अलग किया जाना चाहिए और एक कैप्सूल में अत्यधिक केंद्रित रूप में पैक किया जाना चाहिए। कैप्सूल में पदार्थ की खुराक जितनी अधिक होगी, यह कैप्सूल उतना ही अधिक प्रभावी होना चाहिए। कभी-कभी यह सच हो सकता है, लेकिन स्पष्ट रूप से हमेशा नहीं।

उदाहरण के लिए, करक्यूमिन को हल्दी में सक्रिय संघटक माना जाता है - सुदूर पूर्व की पीली जड़, जो करी में भी एक महत्वपूर्ण घटक है। हालाँकि, हल्दी में 300 से अधिक विभिन्न पदार्थ होते हैं। सभी चीजों का करक्यूमिन, जो हल्दी में केवल 2 से 5 प्रतिशत होता है, जड़ के उपचार प्रभाव के लिए जिम्मेदार क्यों होना चाहिए?

अब ऐसे कई अध्ययन हैं जो अकेले करक्यूमिन के साथ किए गए हैं और वास्तव में संतोषजनक परिणाम भी दिए हैं। हालांकि, एक और एक ही अध्ययन में पूरी हल्दी जड़ के प्रभाव के साथ कर्क्यूमिन के प्रभाव की तुलना लगभग कभी नहीं की गई है। वास्तव में यह दिलचस्प होता क्योंकि हल्दी कर्क्यूमिन से अधिक प्रभावी हो सकती है।

क्यों एक ही पदार्थ कभी काम नहीं कर सकता और साथ ही कई अलग-अलग पदार्थों का प्राकृतिक संयोजन भी
टेक्सास विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने सितंबर 2013 में आणविक पोषण और खाद्य अनुसंधान पत्रिका में लिखा था कि करक्यूमिन कुछ क्षेत्रों में हल्दी के समान प्रभाव दिखाता है, लेकिन केवल हल्दी अन्य क्षेत्रों में प्रभाव दिखाती है, लेकिन करक्यूमिन नहीं। यह आश्चर्यजनक नहीं है। कर्क्यूमिन के अलावा, हल्दी में सैकड़ों अन्य पदार्थ होते हैं, जैसे कि हल्दी, टरमेरोनोल, टर्मेरोन, क्यूरियन, एकोरन, बर्गमोटन, बिसाकुरोन, जर्मैक्रोन, डिहाइड्रोजिंगरोन, फुरानोडियन, एलिमेन और कई अन्य।

इनमें से प्रत्येक पदार्थ के अब अपने अलग-अलग गुण हैं। इसके अलावा, सहक्रियात्मक प्रभाव, जो केवल विभिन्न पदार्थों के संयोजन के माध्यम से आता है और जो एक ही पदार्थ कभी प्राप्त नहीं कर सकता है, को भुलाया नहीं जाना चाहिए। हल्दी में कम मात्रा में तेल भी होता है जो कर्क्यूमिन सहित अन्य पदार्थों की जैव उपलब्धता को बढ़ा सकता है।

नतीजतन, ऐसे अध्ययन हैं जो पूरी तरह से हल्दी के प्रभावों के लिए समर्पित हैं। सेल प्रयोगों से पता चला है कि जड़ या हल्दी पाउडर में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, स्वस्थ कोशिकाओं को उत्परिवर्तन और आयनीकरण विकिरण से बचाता है, और इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी सूजन संबंधी बीमारियों, कैंसर, मुँहासे, फाइब्रोसिस, ल्यूपस नेफ्रैटिस, मधुमेह और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम में मदद कर सकती है।

तुलना में: करक्यूमिन की तुलना में हल्दी का कैंसर कोशिकाओं पर बेहतर प्रभाव पड़ता है
कुछ तुलनात्मक अध्ययनों में से एक में, टेक्सास में एंडरसन कैंसर सेंटर के शोधकर्ताओं ने सात अलग-अलग मानव कैंसर सेल लाइनों पर कर्क्यूमिन और हल्दी के प्रभावों की जांच की। वीडियो में विवरण डॉ। माइकल ग्रेगर को देखने और सुनने के लिए हैं।

इस अध्ययन से पता चला कि कर्क्यूमिन स्तन कैंसर की कोशिकाओं से लड़ने में काफी अच्छा था, उदाहरण के लिए (कैंसर कोशिकाओं को मारने की क्षमता (= साइटोटोक्सिसिटी) 30 प्रतिशत थी), लेकिन पूरी हल्दी जड़ से पाउडर ने बहुत बेहतर प्रभाव प्राप्त किया। यहां साइटोटोक्सिसिटी का स्तर 60 फीसदी से ज्यादा था।

अग्नाशयी कैंसर कोशिकाओं के साथ स्थिति समान थी। करक्यूमिन 15 फीसदी, हल्दी 30 फीसदी तक पहुंच गया। कोलन कैंसर कोशिकाओं के लिए, यह कर्क्यूमिन के लिए 10 प्रतिशत, हल्दी के लिए 25 प्रतिशत, और इसी तरह था। तो यह स्पष्ट है कि हल्दी की जड़ में केवल कर्क्यूमिन ही नहीं बल्कि अन्य सक्रिय तत्व - विशेष रूप से कैंसर रोधी पदार्थ - होते हैं।

करक्यूमिन मुक्त हल्दी कैंसर और सूजन के खिलाफ भी प्रभावी है
ऐसे अध्ययन भी हैं जो दिखाते हैं कि कर्क्यूमिन से वंचित हल्दी भी विरोधी भड़काऊ और कैंसर विरोधी है - कर्क्यूमिन युक्त हल्दी की तैयारी के समान या उससे भी उच्च स्तर पर।

उदाहरण के लिए, हल्दी में हल्दी पाई जाती है, जिसमें बहुत अच्छा एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर प्रभाव होता है। हल्दी में एक अन्य पदार्थ एक ऐसा तत्व है, जिसका इस्तेमाल चीन में लंबे समय से कैंसर के इलाज के लिए किया जाता रहा है। हालाँकि, ये सभी पदार्थ अब शुद्ध कर्क्यूमिन की तैयारी में निहित नहीं हैं और निश्चित रूप से वहाँ कोई प्रभाव नहीं हो सकता है।

डॉ ग्रेगर ने अपने वीडियो को बंद कर दिया - स्तब्ध - इन शब्दों के साथ:

"मैंने मान लिया कि संबंधित शोधकर्ता अब सलाह देंगे कि अब करक्यूमिन की सिफारिश न करें, बल्कि लोगों को सिर्फ हल्दी दें। इसके बजाय, वे प्रत्येक व्यक्ति के सक्रिय संघटक से पूरक आहार बनाने का प्रस्ताव करते हैं ..."

सर्वोत्तम संयुक्त: हल्दी और करक्यूमिन

लेकिन क्यों न सिर्फ दोनों को जोड़ दिया जाए - खासकर बीमारी के मामले में? कभी-कभी (उदाहरण के लिए 4-6 सप्ताह के लिए) आप करक्यूमिन की तैयारी कर सकते हैं (क्योंकि अब तक के अध्ययन के परिणाम काफी ठोस हैं) और साथ ही आप हल्दी को अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं - सूप, सब्जियों और शेक में, और कई अधिक व्यंजन।

हो सकता है कि आप असुरक्षित महसूस कर रहे हों और ठीक से नहीं जानते हों कि हल्दी के साथ कैसे खाना बनाना है, इसे कैसे डालना है और किस व्यंजन में पीला पाउडर विशेष रूप से अच्छी तरह से जाता है। इसलिए स्वास्थ्य केंद्र में हमने अपनी रंगीन हल्दी रसोई की किताब प्रकाशित की है। आपको हल्दी के साथ 35 सचित्र मुख्य भोजन मिलेंगे और साथ ही अन्य 15 व्यंजनों के साथ सात दिन का हल्दी उपचार भी मिलेगा।

हल्दी इलाज की खास बात यह है कि आप इलाज के दौरान (तीन मुख्य भोजन में विभाजित) हल्दी की दैनिक खुराक को लगातार 8 ग्राम तक बढ़ाते हैं और इस प्रकार प्रभावी सीमा तक पहुँचते हैं। क्योंकि हल्दी के साथ अध्ययन आमतौर पर केवल उच्च खुराक से वांछित प्रभाव दिखाते हैं।