John Myers
घर का बना या तैयार: मैश किए हुए आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं! लेकिन क्या होगा अगर आपके पास बचे हुए मैश किए हुए आलू हैं? बस वार्म अप जल्दी से किया जाता है - लेकिन बचे हुए का सही उपयोग आपके पसंदीदा साइड डिश को एक नया रूप दे सकता है! बचे हुए खाने से आप क्या जादू कर सकते हैं, इसके लिए हम 7 विचार प्रस्तुत करते हैं!
रखें और रीसायकल करें
इससे पहले कि आप बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग करने के बारे में सोचें, आपको पहले बचा हुआ उत्पादन करना होगा। यदि आपके पास बचे हुए मैश किए हुए आलू हैं, तो बाकी को एक साफ डिब्बे या कटोरे में स्थानांतरित करें। यदि आप अगले दिन इसके साथ खाना बनाना चाहते हैं, तो आप बाकी को रात भर के लिए ढक कर छोड़ सकते हैं। यदि आप केवल अगले कुछ दिनों में बचे हुए का उपयोग करना चाहते हैं, तो शेष दलिया को ठंडा किया जाना चाहिए - खासकर यदि आपने ताजे दूध या मक्खन के साथ काम किया हो।
भंडारण के दौरान पानी निकल जाता है। यह पूरी तरह से सामान्य और हानिरहित है - बस मैश किए हुए आलू को थोड़े दूध या पौधे-आधारित विकल्प के साथ चिकना होने तक हिलाएं। पानी के नुकसान को कम करने के लिए, आप बाकी को सीधे क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं।
मैश किए हुए आलू बचे - 6 विचार
बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग करने के तरीके के बारे में हमने आपके लिए हमारे 7 पसंदीदा सुझावों को एक साथ रखा है। आपके फ्रिज या पेंट्री में, आपको निश्चित रूप से ऐसी सामग्रियां मिलेंगी जिनका उपयोग आप अपने विचारों को रचनात्मक रूप से विस्तारित करने के लिए कर सकते हैं। मैश किए हुए आलू आपके विचार से कहीं अधिक बहुमुखी हैं!
- पुलाव के लिए टॉपिंग
यहां आप एक साथ कई बचे हुए का उपयोग कर सकते हैं: आप आसानी से बचे हुए मांस, मछली या सब्जियों को शेष मैश किए हुए आलू के साथ कवर कर सकते हैं और उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस पर, पुलाव 20 मिनट के बाद सुनहरा पीला हो जाता है। यदि आप पुलाव को विशेष रूप से आकर्षक बनाना चाहते हैं, तो आप कट-ऑफ फ्रीजर बैग के माध्यम से प्यूरी को पुलाव पर लहरों में पाइप कर सकते हैं।
युक्ति: बचे हुए मैश किए हुए आलू में कुछ पनीर मिलाएँ - यह टॉपिंग को और भी मसालेदार बना देता है!
- डचेस आलू
यह क्लासिक फ्रेंच साइड डिश मैश किए हुए आलू है जिसका पहला नाम महान है! आपको केवल शेष प्यूरी, मसाले और जड़ी-बूटियाँ और कुछ मक्खन चाहिए। मुड़े हुए आलू की बूंदों को पारंपरिक रूप से मक्खन में तला जाता है, लेकिन आप उन्हें ओवन में भी सेट होने दे सकते हैं। क्लासिक डचेस आलू के लिए हमारे नुस्खा में, हम आपको चरण-दर-चरण दिखाते हैं कि सुंदर साइड डिश कैसे तैयार करें।
- सॉस के लिए आधार
विशेष रूप से तत्काल मैश किए हुए आलू से बचे हुए अक्सर अब दिखने में आकर्षक नहीं होते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बचे हुए को एक मोटी, मलाईदार सॉस में हिला रहे हैं या क्रीम सॉस के लिए आधार के रूप में उपयोग कर रहे हैं। आलू का स्टार्च एक ही समय में सॉस को अच्छी तरह से बांधता है।
- केक, मफिन, कुकीज़
मफिन, ब्रेड या केक बैटर के लिए ठंडा मसला हुआ आलू एक उत्कृष्ट सामग्री है। क्या आपके पास साबुत अनाज का आटा है जो आपके लिए बहुत सूखा लगता है? फिर कुछ मसले हुए आलू डालें - यह आटे को नम बनाता है और विशेष रूप से मजबूत प्रकार के आटे में उनकी सुगंध बेहतर होती है।
- आलू का सुप
यहाँ आप दो बार बचते हैं! यदि आपके पास बचे हुए मैश किए हुए आलू हैं, तो आप अधिकांश सूप व्यंजनों में आलू की मात्रा का 50% तक बदलने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। यह आपको छीलने में समय बचाता है और आप केवल कुछ आलू के साथ एक मलाईदार सूप पका सकते हैं। मैश किए हुए आलू सूप के लिए आप हमारे नुस्खा में चरण दर चरण आगे बढ़ने का तरीका जान सकते हैं!
- एक काटने के साथ बॉल्स
बचे हुए का उपयोग करते समय, न केवल मैश किए हुए आलू, बल्कि नट्स, सूरजमुखी के बीज या बीज को मिलाकर एक सख्त आटा तैयार करें। बेहतर बाइंडिंग के लिए आप कसा हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब मिला सकते हैं। जैसा आप चाहें आटे को सीज़न करें - शायद करी और अदरक के साथ विदेशी या भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों के साथ पारंपरिक। आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें तेल में सेंक कर एक कुरकुरा स्नैक या स्वादिष्ट साइड डिश बनाएं।
इन विचारों को कई सामग्रियों के साथ विस्तारित और परिष्कृत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर या स्मोक्ड फिश, डाइस्ड हैम या सूखे टमाटर के साथ - थोड़ी कल्पना के साथ मैश किए हुए आलू के साथ लगभग सब कुछ इस्तेमाल किया जा सकता है!
