John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 1 kg वील पट्टिका
- 1 चुटकी नमक और मिर्च
- 1 पीसी। लहसुन की पुत्थी
- 1 पीसी। प्याज
- 250 g chanterelles
- 150 ml सफ़ेद वाइन
- 250 ml सब्जी का झोल
- 1 पोटली अखरोट
- 1 kg आलू (तीन गुना)
- 1 पीसी। रोज़मेरी की टहनी
- 1 पीसी। चूना
- 250 g मिनी मिर्च
- सूरजमुखी का तेल
- 100 ml क्रीम
- जैतून का तेल
अनुदेश
- मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और लगभग 3 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ भूनें। व्हाइट वाइन और वेजिटेबल स्टॉक डालें और मीट के नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं। प्याज़ को बारीक काट लें और पैन में जैतून के तेल में हल्का सा भूनें, चेंटरलेस डालें और 10 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। फिर वेजिटेबल स्टॉक डालें और सब चीजों को तब तक स्टीम करें जब तक चेंटरेल नरम न हो जाए। इस बीच, अखरोट को बिना तेल के भून लें। तैयार मांस को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और वार्मिंग प्लेट पर रखें। भुने हुए स्टॉक को एक छलनी के माध्यम से चैंटरेल्स में डालें, पकाएँ, सफेद शराब डालें, सीज़न करें और अंत में क्रीम डालें। आलू को साफ करें, एक कटोरी में काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल, ताजा मेंहदी और कटा हुआ नींबू मिलाएं। सभी चीजों को एक ट्रे पर रखें और ओवन में 40 डिग्री पर 180 मिनट के लिए बेक करें। मिनी मिर्च को एक पैन में नमक और लहसुन के साथ मिलाएं और जैतून के तेल में ग्रिल करें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 98किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 5.8gप्रोटीन: 7.4gमोटी: 4.5g
