शाकाहारी दाल का सूप: बिना मांस के इसे कैसे बनाएं

शाकाहारी दाल के सूप के लिए आपको ज्यादा जरूरत नहीं है। हम आपको दिखाएंगे कि क्लासिक मसूर सूप के इस स्वादिष्ट मांस-मुक्त संस्करण के लिए आपको कौन सी सामग्री की आवश्यकता है और यह कैसा अच्छा व्यंजन तैयार किया जाता है।

शाकाहारी दाल का सूप: सामग्री

हमारी मात्रा चार सर्विंग्स हैं।

• 250 ग्राम भूरी दाल
• एक छोटा प्याज और चार बड़े आलू
• सूप सब्जियों का एक गुच्छा
• 1-लीटर सब्जी शोरबा
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 3 तेज पत्ते के साथ पकाने के लिए
• नमक, काली मिर्च, और जीरा पाउडर (तैयार या अपने आप को पीस लें)
• कटा हुआ अजमोद सजाने के लिए

तैयारी

एक बार जब आपके पास सभी सामग्री एक साथ हो जाए, तो आप स्वादिष्ट, शाकाहारी दाल का सूप तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

• सबसे पहले दाल को खूब पानी में करीब सवा घंटे तक उबालें।
• इस बीच, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• सूप सब्जियों को साफ करें और प्याज के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें।
• पहले से पकी हुई दाल को छलनी में छान लें।
• जबकि दाल अभी भी निकल रही है, एक बड़े सॉस पैन में तेल डालें। फिर सूप में सब्जियां और प्याज को हल्का सा भूनें।
• फिर आलू डालें और सब्जी शोरबा के साथ सब कुछ हटा दें।
• छानी हुई दाल और तेज पत्ते डालें और सभी सामग्री को मिलाएँ। सूप में उबाल आने के बाद, आँच को कम से मध्यम कर दें।
• सूप को अब कम से कम 30 मिनट तक उबालना चाहिए। आलू के नरम होने पर यह तैयार है। बीच-बीच में सब कुछ हिलाना न भूलें।
• अंत में, सूप को परोसने से पहले नमक और काली मिर्च और जीरा के साथ सूप का स्वाद लें।
• परोसने से पहले, सूप को कटे हुए अजमोद से गार्निश करें और अपने शाकाहारी दाल के सूप का आनंद लें।