टमाटर और चिव दही के साथ वेजिटेबल पैनकेक

टमाटर को धो कर बारीक काट लीजिये. लहसुन की कलियों को छीलकर बहुत बारीक काट लें। चिव्स को धोकर सुखा लें और पतले रोल्स में काट लें। कम वसा वाले क्वार्क को टमाटर के क्यूब्स, लहसुन लौंग के क्यूब्स और चाइव्स के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक (आधा चम्मच) और काली मिर्च (¼ चम्मच) / सीजन के साथ मौसम।

आलू को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. तोरी को साफ करके धो लें और कद्दूकस कर लें। लहसुन की कलियों को छीलकर बहुत बारीक काट लें। कद्दूकस किए हुए आलू को कद्दूकस की हुई तोरी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि अधिकांश तरल बाहर निकल जाए। एक बाउल में सभी सामग्री (कटे हुए आलू + कद्दूकस की हुई तोरी, 2 अंडे, 2 छोटे चम्मच नमक, ½ छोटी चम्मच काली मिर्च, लहसुन की कलियाँ और 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। जैतून के तेल (5 - 6 बड़े चम्मच) के साथ एक बड़े पैन में, 6 वेजिटेबल फ्रिटर्स को दोनों तरफ से सुनहरा-भूरा होने तक तलें / बेक करें।

वेजिटेबल बफर को टमाटर और चिव क्वार्क के साथ परोसें, जिसे चिव डंठल से सजाया गया है।