शाकाहारी बिबिंबैप फूड बाउल

गाजर को छीलकर डंडे में काट लें। चीनी गोभी को धो लें, डंठल हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। टोफू को चौकोर टुकड़ों में काट लें और मशरूम को चौकोर टुकड़ों में काट लें। अंडे को मोमी होने तक उबालें, छीलकर अलग रख दें।

एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मशरूम और टोफू को करीब 5 मिनट तक फ्राई करें। भूनने के समय के अंत में, तिल और शहद डालें और थोड़ी देर भूनें। पैन को आँच से उतार लें, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि तरल बहुत अधिक सूख जाता है, तो थोड़े गर्म पानी से छान लें।

लगभग 5 मिनट के लिए गाजर और चीनी गोभी को नमकीन पानी में पकाएं। फिर इसे बाहर निकालें, बाकी सोया सॉस के साथ डालें और मिलाएँ।

अंकल बेन्स एक्सप्रेस बासमती चावल को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार गर्म करें और गर्म सब्जियों, टोफू और मशरूम के साथ एक कटोरे में रखें। क्रेस से गार्निश करें और आधे अंडे को ऊपर से रखें। आप चाहें तो नींबू के कुछ स्लाइस भी सजा सकते हैं और सब कुछ थोड़ा सोया सॉस के साथ छिड़क सकते हैं।

टिप 5: यह भी संबल और कुछ तले हुए प्याज के साथ अच्छा लगता है।