John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 4 ताजा हिरन का मांस स्टेक
- 250 g ब्राउन मशरूम क्वार्टर
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 चम्मच अजमोद बारीक कटा हुआ
- 150 ml सफेद शराब सूखी
- 50 ml जंगली निधि
- 1 चम्मच मशरूम मसाला
- 1 लहसुन की कली बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच खट्टी मलाई
- 1 चुटकी मिल से काली मिर्च
- 1 चुटकी मिल से निकला समुद्री नमक
- 2 चम्मच सरसों का तेल
अनुदेश
- मुझे एक शिकारी मित्र से हिरन का मांस स्टेक मिला। फिर मैंने उन्हें दूध, जड़ी-बूटियों और मसालों से बने मैरिनेड में डाला और ढककर 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा।
- स्टेक को मैरिनेड से निकालें और उन्हें सूखने दें। तेल गरम करें और मध्यम आंच पर स्टेक को थोड़ी देर के लिए भूनें। फिर काली मिर्च और थोड़ा सा नमक।
- अब इलेक्ट्रिक ओवन के ग्रिड (ओवन के बीच) पर 80 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसे लगभग 20-30 मिनट तक उबलने दें। स्टेक की मोटाई पर निर्भर रहना बंद करें।
- पहली तस्वीर मेरी (जैसा कि मुझे पसंद है), "लगभग" मध्यम पके हुए स्टेक हैं और दूसरी तस्वीर मेरे प्रियजनों के मध्यम पके हुए स्टेक हैं। वे थोड़े पतले थे, इसलिए उन्हें थोड़ा अधिक पकाया गया और वह उन्हें थोड़ा अधिक अच्छी तरह से पकाना पसंद करती है।
- स्टेक की तली हुई वसा में मशरूम को प्याज के साथ भूनें, फिर लहसुन और सफेद वाइन और स्टॉक डालें।
- सभी चीजों को एक बार उबलने दीजिए. अजमोद और खट्टा क्रीम मिलाएं। व्हाइट वाइन मशरूम सॉस को मसालों के साथ सीज़न करें।
- स्टेक को पहले से गरम प्लेटों पर अपनी पसंद के सॉस और साइड डिश के साथ परोसें। मैंने कोई अतिरिक्त साइड डिश नहीं बनाई, मैंने बस एक दिन पहले के रंगीन पास्ता को मक्खन में डाला और उसके साथ परोसा।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 272किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 1.5gप्रोटीन: 0.8gमोटी: 25.1g
