वनीला सॉस और नोबल स्वीट रिस्लीन्ग के साथ वार्म ऐप्पल टार्ट

आटे की सभी सामग्री को जल्दी से गूंद कर चिकना आटा बना लें और इसे एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। फिर इसे पतला बेल लें और इसके साथ एक टार्ट फॉर्म (30 या 32 सेंटीमीटर व्यास) की लाइनिंग करें और कांटे से कुछ बार इसमें छेद कर लें। इलेक्ट्रिक ओवन में 15-190 डिग्री पर या गैस ओवन में लेवल 200 पर लगभग 3 मिनट तक बेक करें।

भरने के लिए, सेब को छील लें, कोर को हटा दें और आधे फल को पतली स्लाइस में काट लें; थोड़े से नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। बचे हुए सेब के टुकड़ों को पानी, व्हाइट वाइन और चीनी के साथ पकाएं और छलनी से छान लें। सेब की चटनी को पहले से पके हुए बेस पर रखें, समान रूप से फैलाएं और सेब के स्लाइस को स्टार आकार में कवर करें। टार्ट को 20-25 मिनट के लिए इलेक्ट्रिक स्टोव में 200-220 डिग्री पर, गैस स्टोव में लेवल 4 पर बेक करें। बेक करने के तुरंत बाद एपल टार्ट को खूबानी जैम से ब्रश करें।

वनीला सॉस के लिए दूध और क्रीम को एक सॉस पैन में डालें। वेनिला फली का गूदा डालें और इसे थोड़ा डूबा रहने दें। पानी के स्नान पर अंडे की जर्दी और चीनी को मलाईदार द्रव्यमान तक मारो। फिर दूध की मलाई डालें और लगातार चलाते रहें। जब सॉस में झाग आना बंद हो जाए, तो ठंडे चाइना बाउल में डालें और ठंडा करें। एक प्लेट पर एप्पल टार्ट का एक टुकड़ा रखें और वनीला सॉस से एक महीन सॉस निकालें। वनीला सॉस में कुछ रसभरी को रंग उच्चारण के रूप में रखें और मिठाई शराब के रूप में एक महान मीठी रिस्लीन्ग पेश करें।