गरम भुना हुआ आलू और शतावरी सलाद

• आलूओं को धोकर लगभग 20 मिनट तक छिलके सहित पकाएं। आलूओं को धोकर, धोकर आधा काट लें। परमा हैम को टुकड़ों में तोड़ लें। एक लेपित बेकिंग डिश में आलू के साथ रखें, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और 200 मिनट के लिए 30 डिग्री सेल्सियस पर भूनें।

• शतावरी को छीलें और लकड़ी के सिरों को काट लें। शतावरी को टुकड़ों (तिहाई) में काट लें। सफेद शतावरी को उबलते नमकीन पानी में एक चम्मच चीनी के साथ 7 मिनट तक पकाएं, फिर हरी शतावरी डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं। बहना। एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें और उसमें शतावरी को सुनहरा भूरा होने तक तलें। हटाना।

• टमाटर धोइये, आधा काट लीजिये. वसंत प्याज साफ करें और छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में बिना चर्बी के पाइन नट्स भूनें। शेष शतावरी वसा में टमाटर को संक्षेप में तलें। टमाटर, हरे प्याज़, पाइन नट्स, तोड़ी हुई तुलसी और शतावरी को एक साथ मिला लें।

एक प्रकार का अचार

• मैरिनेड के लिए नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और नींबू को निचोड़ लें। 250 मिली पानी में उबाल आने दें, वेजिटेबल स्टॉक, नींबू का रस, आधा लेमन जेस्ट और बाल्समिक विनेगर मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और थोड़ी सी चीनी में फोल्ड करें। स्वाद के लिए फिर से मौसम।

• आलू के साथ थोड़ा मैरिनेड मिलाएं। बची हुई सब्जियों में आलू डाल दीजिए, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. संभवतः अचार में हलचल; सलाद को मैरिनेड में नहीं तैरना चाहिए। कसा हुआ मीटबॉल भी थे।