फलों को ठीक से धोएं: कीटनाशकों और कीटाणुओं को दूर करें

पारंपरिक खेती के फल लगभग हमेशा कीटनाशकों से दूषित होते हैं, जो मुख्य रूप से त्वचा से चिपक जाते हैं। इसके अलावा, एक निश्चित रोगाणु भार होता है, विशेष रूप से खुले तौर पर बेचे जाने वाले फलों के मामले में जिन्हें अलग-अलग लोगों द्वारा छुआ गया है। इसलिए जरूरी है कि खाने को खाने से पहले अच्छी तरह से धो लें।

क्या छीलना धोने से बेहतर नहीं है?

बेशक, छिलके के साथ आप ज़्यादातर कीटनाशकों को भी हटा देंगे। हालाँकि, छिलके के अंदर और ठीक नीचे अधिकांश विटामिन होते हैं जिन्हें आप अभी फेंक देंगे।

बिना धुले फलों को छीलने के खिलाफ एक और तर्क यह है कि आप छीलने वाले उपकरण से कीटाणुओं को गूदे में स्थानांतरित कर सकते हैं। इसलिए आपको पहले फल को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए और फिर उसे छिलके समेत खाना चाहिए या अगर आपको यह पसंद नहीं है तो फल को छील लें।

फलों को अच्छी तरह धो लें

फल को खाने से ठीक पहले ही साफ करें, खरीदने के तुरंत बाद नहीं। इससे फलों की प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत नष्ट हो जाएगी और फल तेजी से खराब होंगे।

आप फल को कैसे धोते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि वह कितना नाजुक है:

• बेरीज: सिंक में थोड़ा पानी डालें, बेरीज डालें और धीरे-धीरे उन्हें हिलाएं। निकालें और छान लें या छलनी में थपथपाकर सुखा लें।
• आधे मिनट के लिए बहते पानी के नीचे आड़ू, अमृत और अन्य फलों को काफी नरम गूदे से धोएं। इसे अपनी उंगलियों से धीरे-धीरे रगड़ कर साफ करें।
• सेब और कच्ची सब्जियों जैसे कि गाजर के लिए, आप एक सब्जी ब्रश का उपयोग कर सकते हैं, जो बहुत कठोर नहीं हैं।

बेकिंग सोडा कीटनाशकों को दूर करता है

पौध संरक्षण उत्पादों को हमेशा शुद्ध पानी से पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता है। यदि आप पूरी तरह से सुनिश्चित होना चाहते हैं कि ये धुल गए हैं, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें:

• एक बाउल में पानी डालें और उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा छिड़कें।
• फलों को 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें।
• अच्छी तरह कुल्ला करें।

प्रतीक्षा समय के कारण यह प्रक्रिया थोड़ी समय लेने वाली है, लेकिन यह समझ में आ सकती है, उदाहरण के लिए, छोटे बच्चे पारंपरिक खेती से फलों को अपनी त्वचा पर खाना चाहते हैं।

क्या जैविक खेती के फल सीधे खाए जा सकते हैं?

यद्यपि यह कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है, आपको अपने बगीचे से फलों को भी धोना चाहिए और जैविक रूप से उगाए जाने वाले फलों को सावधानी से धोना चाहिए। कारण: कई प्रकार के फल जमीन के करीब उगते हैं और मिट्टी के संपर्क में आते हैं। कई सूक्ष्मजीव यहां रहते हैं, जिससे बीमारियां हो सकती हैं और जिन्हें धोना चाहिए।

यदि आप जंगल में जामुन इकट्ठा करना पसंद करते हैं, तो फॉक्स टेपवर्म जैसे खतरनाक परजीवी खुद को जोड़ सकते हैं। यह भी ध्यान रखें कि बिना छिड़काव वाले फल के साथ भी आप नहीं जानते कि वे कितने हाथों से गुजरे हैं।