तरबूज: बीजों का उपयोग कैसे करें

तरबूज के बीजों का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। शायद ही कोई जानता हो: तरबूज के बीज स्वस्थ होते हैं - और इसलिए उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं।

लुगदी में लगभग 96 प्रतिशत पानी और एक अच्छा तीन प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होता है - लगभग एक प्रतिशत प्रोटीन, वसा, खनिज (कैल्शियम, मैग्नीशियम), विटामिन (बीटा कैरोटीन, विटामिन सी, बी 6, बी 2, बी 1) और फाइबर के लिए रहता है। कोई आश्चर्य नहीं कि तरबूज को शायद ही कभी "स्वास्थ्यप्रद फलों" में गिना जाता है।

फिर भी, तरबूज सबसे अधिक मांग वाले फलों में से एक है: चूँकि 100 ग्राम तरबूज में केवल लगभग 30 कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही यह आपको ठीक से भर देता है, जिससे आपको वजन कम करने में मदद मिलती है। और: वे न केवल आपकी प्यास बुझाते हैं बल्कि सुपर स्वादिष्ट भी होते हैं। इन फायदों के साथ, कष्टप्रद कोर पिकिंग को भी स्वीकार किया जाता है।

लेकिन ठीक यही है कि हम अभी से खुद को बचा सकते हैं! तरबूज के बीज में विशेष रूप से विटामिन (ए, बी, सी), असंतृप्त वसा अम्ल, लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम होते हैं! जो कोई भी कोर बाहर थूकता है वह छोटे स्वास्थ्य बूस्टर के बिना करता है।

बीज कैसे खाएं:

• चबाया। संभवतः तरबूज के बीजों का सेवन करने का सबसे आसान तरीका है कि आप उन्हें खाएं। छीलने और थूकने के बजाय चबाएं और निगल लें। चूंकि उन्हें चबाया नहीं जाता है तो उन्हें पचाना अधिक कठिन होता है, इसलिए आपको उन्हें काटने से परहेज नहीं करना चाहिए। यह पोषक तत्वों के बारे में भी शर्म की बात होगी अगर वे हमारे शरीर को पचाए बिना छोड़ दें ...
• मैदान। यदि बीज आपके लिए बहुत कड़वे हैं, तो आप उन्हें तरबूज के बीज के पाउडर में प्रोसेस कर सकते हैं। यह बच्चों का खेल भी है: बीजों को धोएं, फिर उन्हें सूखने दें, और फिर उन्हें पीस लें (या तो मोर्टार में या कॉफी की चक्की में)। पाउडर को स्मूदी में मिलाया जा सकता है, सलाद या दही के गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या अगले ब्रेड के आटे में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• पिया हुआ। तरबूज के बीजों से बनी चाय के बारे में क्या ख्याल है? बीजों को पीसें (बिंदु 2 देखें) और उनके ऊपर गर्म पानी डालें। यदि आप चीनी के बिना करना चाहते हैं, तो आप चाय को तरबूज के रस के साथ मिला सकते हैं - स्वादिष्ट!
• भुना हुआ। अलग-अलग देश, अलग-अलग रीति-रिवाज: कई देशों में, तरबूज के बीजों को भूनकर अपने आप ही चबाया जाता है - लगभग वैसे ही जैसे हम कद्दू के बीजों के साथ करते हैं। एक पैन में अनाज को तेल में भूनें और एक चुटकी नमक (यदि आप चाहें तो काली मिर्च) के साथ सीजन करें। अन्य बीजों की तरह, भुने हुए तरबूज के बीज भी सलाद और मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त उपयुक्त होते हैं। टिप: अगर आप इन्हें नारियल के तेल में भूनते हैं और नमक की जगह एक चुटकी चीनी का इस्तेमाल करते हैं, तो आप इन्हें डेसर्ट के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• बेक किया हुआ। दानों को भूनने की जगह आप इन्हें बेक भी कर सकते हैं. बस घर के बने ब्रेड या केक के आटे में साफ, सूखे बीज डालें और बेक करें। यदि आप तरबूज के बीज नहीं खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें हस्तशिल्प के लिए उपयोग कर सकते हैं। कैसे कोर की एक श्रृंखला के बारे में? या एक कंगन? ऐसा करने के लिए, गुठली को धो लें, उन्हें सुखा लें, यदि आप चाहें तो उन्हें रंग दें और उन्हें एक श्रृंखला में पिरोने के लिए उनमें छोटे-छोटे छेद करें।