एक विशिष्ट अज़रबैजानी कबाब क्या है और क्या यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है?

अवलोकन: स्ट्रीट फूड के रूप में अज़रबैजानी कबाब

अज़रबैजानी कबाब, या कटा हुआ ग्रील्ड मांस, अज़रबैजान में एक लोकप्रिय भोजन है, और इसे अक्सर स्ट्रीट फूड के रूप में आनंद लिया जाता है। यह पारंपरिक व्यंजन आम तौर पर मेमने, बीफ या चिकन के टुकड़ों को मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में मैरीनेट करके, उन्हें तिरछा करके और खुली आंच पर ग्रिल करके बनाया जाता है। अज़रबैजानी कबाब को अक्सर अनार के बीज, जड़ी-बूटियों और टमाटर और प्याज जैसी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

स्ट्रीट वेंडर अक्सर अज़रबैजानी कबाब को विभिन्न आकारों में बेचते हैं, छोटे टुकड़ों से लेकर बड़े हिस्सों तक जिन्हें कई लोगों के बीच साझा किया जा सकता है। यह इसे अज़रबैजान के शहरों और कस्बों की हलचल भरी सड़कों की खोज के दौरान ले जाने के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।

सामग्री, तैयारी, और परोसने की शैली

स्वादिष्ट अज़रबैजानी कबाब की कुंजी मैरिनेड में है। मांस को आम तौर पर मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में कई घंटों या रात भर के लिए मैरीनेट किया जाता है, जिसमें जीरा, धनिया, हल्दी, लाल शिमला मिर्च और लहसुन शामिल हो सकते हैं। एक बार जब मांस को मैरीनेट कर दिया जाता है, तो इसे गर्म कोयले पर पकाया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह पक न जाए और बाहर से थोड़ा जल न जाए।

अज़रबैजानी कबाब को आमतौर पर अनार के बीज, ताजी जड़ी-बूटियों और टमाटर और प्याज जैसी सब्जियों के साथ परोसा जाता है। मांस को थाली में परोसा जा सकता है या फ्लैटब्रेड में लपेटा जा सकता है, जैसे लवाश या पीटा, ताकि चलते-फिरते खाना आसान हो सके।

सड़कों पर अज़रबैजानी कबाब की लोकप्रियता

अज़रबैजानी कबाब अज़रबैजान में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, और अक्सर स्थानीय लोगों और पर्यटकों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। मैरिनेड में उपयोग किए गए मसालों और जड़ी-बूटियों का स्वादिष्ट मिश्रण मांस को एक अनोखा स्वाद देता है जो स्वादिष्ट और थोड़ा मीठा दोनों होता है, जिससे यह खाने के शौकीनों के बीच पसंदीदा बन जाता है।

हाल के वर्षों में, व्यापक दर्शकों को आकर्षित करने के लिए, सड़क विक्रेताओं ने शाकाहारी और समुद्री भोजन कबाब सहित कबाब विकल्पों की एक विस्तृत विविधता की पेशकश करना शुरू कर दिया है। इससे अज़रबैजानी कबाब को स्ट्रीट फूड के रूप में और भी अधिक लोकप्रिय बनाने में मदद मिली है, और अब यह अज़रबैजान आने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक ज़रूरी व्यंजन है।