फोलिक एसिड क्या है?

कोशिकाओं को विभाजित करने के लिए शरीर को फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है। इसलिए विकास और स्वस्थ विकास के लिए बी विटामिन अपरिहार्य है। विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें पर्याप्त मात्रा में मिले: फोलिक एसिड भ्रूण के स्वस्थ विकास का समर्थन करता है।

फोलिक एसिड क्या है और शरीर में इसकी क्या भूमिका है?

फोलिक एसिड विटामिन फोलेट का औद्योगिक रूप से उत्पादित रूप है। फोलिक एसिड के साथ कई खाद्य पदार्थ और विटामिन की खुराक मजबूत होती है। स्वाभाविक रूप से पाया जाने वाला फोलेट बी विटामिन (बी9) के समूह से संबंधित है और पानी में घुलनशील है। क्या फोलिक एसिड की आपूर्ति मुश्किल बनाता है: विटामिन बी 9 संवेदनशील है। प्रकाश और ऊष्मा इसे नष्ट कर देते हैं। भंडारण और खाना पकाने के दौरान भोजन में आधे से अधिक फोलेट नष्ट हो जाता है।

कोशिका विभाजन और स्वस्थ कोशिका वृद्धि के लिए शरीर को फोलेट यौगिकों की आवश्यकता होती है। विकृतियों को रोकने के लिए भ्रूण तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है। प्रोटीन चयापचय में, बी विटामिन विषहरण के लिए जिम्मेदार होता है। यह सेल-डैमेजिंग होमोसिस्टीन को अमीनो एसिड मेथिओनाइन में परिवर्तित करता है।

किन खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है?

वील लीवर, हरी पत्तेदार सब्जियां, सलाद पत्ता, और हरी गोभी फोलिक एसिड के अच्छे स्रोत हैं। सब्जियों को यथासंभव ताजा संसाधित किया जाना चाहिए और धीरे से पकाया जाना चाहिए। औद्योगिक रूप से भारी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में केवल फोलिक एसिड का अंश होता है। सफेद आटे की जगह साबुत मैदा चुनें!

बच्चे पैदा करने की कोशिश करते समय और गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड अपरिहार्य क्यों है?

यह उन महिलाओं के लिए सबसे अच्छा है जो भ्रूण में विकृतियों को रोकने के लिए प्रति दिन 400 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड लेना चाहती हैं। गर्भावस्था के पहले तीन महीनों में, आवश्यकता प्रति दिन 550 माइक्रोग्राम तक बढ़ जाती है। विटामिन बी 9 भ्रूण के स्वस्थ विकास का समर्थन करता है। यह "रामबाण" जैसे रीढ़ की हड्डी में असामान्य विकास के जोखिम को कम करता है। गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड लेने से समय से पहले जन्म का खतरा भी कम हो जाता है।

क्या फोलिक एसिड की अधिकता संभव है?

फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता को फोलेट युक्त आहार से पूरा किया जा सकता है। हालांकि, कुल मात्रा प्रति दिन 1,000 माइक्रोग्राम विटामिन बी 9 से अधिक नहीं होनी चाहिए। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) वयस्कों के लिए इस ऊपरी सीमा की सिफारिश करता है। फोलेट की अधिकता को हानिकारक नहीं माना जाता है। लेकिन फोलिक एसिड का एक स्थायी अत्यधिक सेवन, उदाहरण के लिए गढ़वाले खाद्य पदार्थों या विटामिन की खुराक के माध्यम से, अवांछित स्वास्थ्य प्रभावों के जोखिम को बढ़ा सकता है।