स्वस्थ पेयजल क्या है?

पीने का पानी हमारा सबसे महत्वपूर्ण भोजन है - बशर्ते गुणवत्ता सही हो। नल के पानी या खनिज पानी के साथ शुद्धता नहीं दी जाती है; क्योंकि प्रदूषकों की सीमा बहुत अधिक है।

नल से पीने का पानी

पेय निर्माताओं और पानी फिल्टर के निर्माताओं की बढ़ती बिक्री से पता चलता है कि उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या अब अपने घरेलू नल से बहने वाले पानी की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं करती है।

वाटरवर्क्स अभी भी दावा करता है कि नल का पानी पीने के लिए सुरक्षित है। क्या पेय निर्माता और वाटरवर्क्स वास्तव में इस बात से अवगत नहीं हैं कि पानी में ऐसे पदार्थ, विषाक्त पदार्थ और कीटाणु हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, या क्या हम - उपभोक्ता - इस बिंदु पर ठीक से सूचित नहीं हैं, या हमें गुमराह भी किया जा रहा है?

पीने के पानी में उच्च प्रदूषक सांद्रता

शरीर में महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए पीने का पानी हमारे लिए एक अपूरणीय बुनियादी पदार्थ है, जिसकी अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। अगर हम नल के पानी से अपनी पानी की जरूरतों को पूरा करते हैं, तो इसमें मौजूद प्रदूषक तत्व शरीर में जमा हो सकते हैं और काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि कम से कम हमारे पीने और खाना पकाने के पानी की आपूर्ति की गारंटी शुद्ध, प्रदूषण रहित पानी से हो।

1997 में "Deutsches Ärzteblatt" में प्रकाशित एक लेख में कहा गया है: "कच्चे पानी और पीने के पानी में कई मानवजनित विदेशी पदार्थों का पता लगाना पीने के पानी की रासायनिक गुणवत्ता के बारे में चिंताओं को सही ठहराता है।"

पेयजल उपचार - एक महंगा उपक्रम है

वाटरवर्क्स के साथ समस्या यह है कि उनके द्वारा आपूर्ति किए जाने वाले पानी का लगभग 5% ही हमारे द्वारा पीने के पानी के रूप में उपयोग किया जाता है, बाकी का उपयोग नहाने, बर्तन धोने आदि के लिए संसाधित पानी के रूप में किया जाता है। वाटरवर्क्स को हमेशा उसी गुणवत्ता में पानी प्रदान करना चाहिए जो वे आपूर्ति करते हैं। और आर्थिक रूप से भी काम करते हैं। उपचार के हर नए विकसित रूप और पाइपलाइनों के हर आधुनिकीकरण में भारी रकम खर्च होती है। यह पैसा आमतौर पर उपलब्ध नहीं होता है।

पीने के पानी की आपूर्ति को बनाए रखने में सक्षम होने के लिए, नए पेयजल अध्यादेश (1990) की शुरुआत के तुरंत बाद छूट के साथ कई वाटरवर्क्स पहले से ही काम कर रहे थे; क्योंकि उनके द्वारा आपूर्ति किए जाने वाले पानी में निर्धारित सीमा मूल्यों का पालन नहीं किया जा सकता था। अब तक, कई जलाशयों और कुओं को बंद करना पड़ा है क्योंकि वे भूजल में ज़हर की बाढ़ का सामना नहीं कर सकते थे। इसके अलावा, भूजल को हमेशा गहरी परतों और दूर के क्षेत्रों से लाना पड़ता है।

अम्लीय वर्षा पानी के पाइपों को नुकसान पहुँचाती है

अम्लीय वर्षा के कारण पानी के गिरते पीएच मान के साथ वाटरवर्क्स को भी समस्या हो रही है, जो दुर्भाग्य से मीडिया में परिलक्षित नहीं होती है। अम्लीय वर्षा के कारण पीने का पानी तेजी से अम्लीय हो जाता है। पानी में ये एसिड परिवहन लाइनों पर तेजी से हमला करते हैं और विशेष रूप से सीसा, तांबा और एस्बेस्टस फाइबर उनसे निकलते हैं, जो लंबे समय तक हमारे जीवों पर काफी दबाव डालते हैं।

मिट्टी में निहित प्रदूषक भी अम्लीय वर्षा से तेजी से घुलते हैं और भूजल में मिल जाते हैं। अम्ल वर्षा के परिणामों को शायद ही वाटरवर्क्स द्वारा नियंत्रण में लाया जा सकता है, क्योंकि डीएसिडिफिकेशन सिस्टम बेहद महंगे हैं।

पानी को साफ किया जाता है, लेकिन फिर इसे वाटरवर्क्स से हमारी रसोई तक लंबी पाइपलाइनों के माध्यम से उच्च दबाव पर ले जाया जाता है, जहां यह फिर से दूषित हो जाता है। बदले में उच्च दबाव सुनिश्चित करता है कि पानी अपनी संरचना बदलता है, क्रिस्टलीय संरचना टूट जाती है और पीने के पानी की गुणवत्ता नकारात्मक रूप से बदल जाती है।

स्वस्थ रहने वाला मिनरल वाटर - शुद्धता का उच्चतम रूप

शुद्ध, जीवित मिनरल वाटर तेजी से दुर्लभ होता जा रहा है। पीने के पानी की जरूरतों को गहरे झरनों से खरीदने की सिफारिश की जाती है, जैसे कि सेंट लियोनहार्ड्स-क्वेले, प्लोस या हॉर्नबर्गर द्वारा उपयोग किए जाने वाले। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विचाराधीन खनिज पानी - अधिमानतः स्थिर पानी - कांच की बोतलों में भरा हुआ था।

प्लास्टिक की बोतलों में स्थिर मिनरल वाटर से संदूषण हो सकता है। अक्टूबर 1995 में आरटीएल-एक्स्ट्रा द्वारा कमीशन किए गए एक जांच में, फ्रीबर्ग में इंस्टीट्यूट फॉर एनवायरनमेंटल मेडिसिन एंड हॉस्पिटल हाइजीन के प्रो. एफ. डेश्नर ने अभी भी परीक्षण किए गए 30% पानी में मेनिन्जाइटिस, मूत्र पथ के संक्रमण और निमोनिया पैदा करने वाले रोगजनकों को पाया।

इसके अलावा, पीईटी बोतलें संदिग्ध प्लास्टिसाइज़र जैसे बिस्फेनॉल ए को पानी में छोड़ती हैं। कहा जाता है कि बिस्फेनॉल ए में एक हार्मोन जैसा प्रभाव होता है जो हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

जीवित खनिज पानी - चाहे किसी भी रूप में हो - हमारे शरीर के लिए एक विलायक, फ्लशिंग और सफाई एजेंट है। आम धारणा के विपरीत, खनिज पानी में जितने कम खनिज होते हैं, आपके स्वास्थ्य के लिए उतना ही बेहतर होता है, क्योंकि कम खनिजों वाला पानी शरीर को साफ करने के लिए बेहतर होता है क्योंकि इसमें प्रदूषकों को अवशोषित करने और बाहर निकालने की बहुत अधिक क्षमता होती है।

सुपरमार्केट से बोतलबंद पानी से बचें

मिनरल वाटर मिनरल वाटर अध्यादेश के अधीन है। हालांकि, यह मौजूदा पेयजल अध्यादेश से काफी अलग है। खनिज पानी को काफी हद तक नियंत्रित किया जाता है (उदाहरण के लिए कीटनाशकों और नाइट्रेट के लिए परीक्षण बिल्कुल निर्धारित नहीं हैं) और कुछ मामलों में, पीने के पानी की तुलना में खनिज पानी के लिए काफी अधिक सीमा मान की अनुमति है।

पीने के पानी में अधिकतम 10 माइक्रोग्राम/लीटर लेड और आर्सेनिक हो सकता है, जबकि मिनरल वाटर में 50 माइक्रोग्राम तक आर्सेनिक और 40 माइक्रोग्राम लेड प्रति लीटर हो सकता है। दुर्भाग्य से, दूषित पेयजल का अभी भी अक्सर पेय (कॉफी, चाय, जूस) तैयार करने और खाना पकाने के पानी के रूप में उपयोग किया जाता है।

बाजार पर रेडियोधर्मी खनिज पानी

लगभग तेरह प्रतिशत खनिज पानी के ब्रांड जिनके लिए फूड वॉच के पास डेटा है, उनमें शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में यूरेनियम होता है। इनमें नेस्ले या उबरकिंग के सैन पेलेग्रिनो और पेरियर जैसे प्रसिद्ध ब्रांड शामिल हैं। फूड वॉच ने 400 से अधिक ब्रांडों के लिए यूरेनियम एक्सपोजर डेटा एकत्र किया है।

एक वस्तु के रूप में पीने का पानी

पीने का पानी रूस की आय का तीसरा सबसे बड़ा स्रोत बनने के लिए तैयार है।

संसद के प्रमुख बोरिस ग्रीज़लोव के अनुसार, तेल और गैस के बाद शुद्ध पेयजल रूसी राज्य के बजट के लिए आय का तीसरा सबसे बड़ा स्रोत बन सकता है।

स्टेट ड्यूमा (रूसी संसद के निचले सदन) के अध्यक्ष ग्रीज़लोव ने बुधवार को मास्को में एक सरकारी बैठक में कहा कि शुद्ध पेयजल को पहले से ही एक "रणनीतिक स्रोत" माना जा सकता है। "पानी पर युद्ध पहले से ही शुरू हो रहे हैं," उन्होंने कहा। रूस के पास पीने के पानी का विशाल भंडार है और उसे इसे निर्यात वस्तु बनाना चाहिए।

पीने के पानी में दवा के अवशेष

जर्मनी में पीने के पानी को विशेष रूप से स्वच्छ माना जाता है। और फिर भी कीमती भोजन में दवा के अवशेष हैं। विशेषज्ञ अलार्म बजा रहे हैं - और बेहतर प्रसंस्करण विधियों पर शोध कर रहे हैं।

फ़ेडरल एनवायरनमेंट एजेंसी के जाने-माने टॉक्सिकोलॉजिस्ट हरमन डाइटर कहते हैं कि रक्त में वसा कम करने वाले बेज़ाफ़िब्रेट, एंटीह्यूमैटिक ड्रग डाइक्लोफ़ेनैक, एक्स-रे कंट्रास्ट मीडिया और दर्द निवारक इबुप्रोफेन सहित दस सक्रिय तत्व कई बार साबित हो चुके हैं। दूसरों के पास एक या कुछ निष्कर्ष हैं। यह बताना संभव नहीं है कि पीने के पानी में 3,000 स्वीकृत सक्रिय पदार्थों में से कितने पाए जाते हैं। "यह अनुमान लगाना मुश्किल है, आप इसके बारे में वैज्ञानिक बयान नहीं दे सकते।" विश्लेषण के बेहतर तरीके शायद भविष्य में अन्य दवाओं के अवशेषों को प्रकाश में लाएंगे।

अम्लीय पेयजल से सावधान रहें

एल्यूमीनियम के उच्च स्तर और सिलिका, कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी वाला अम्लीय पेयजल विशेष रूप से खतरनाक प्रतीत होता है, क्योंकि दो बुनियादी खनिजों और सिलिका के पर्याप्त स्तर के बिना, एल्यूमीनियम शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होता है। इसी समय, इन आवश्यक पदार्थों की कमी खतरनाक प्रकाश धातु एल्यूमीनियम के तेजी से उन्मूलन को रोकती है।