ओकरा क्या है?

आकर्षक सब्जी तोरी और पेपरोनी के बीच एक क्रॉस की तरह दिखती है। ओकरा मार्शमैलो का फल है। पेड़ 2.50 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें दाँतेदार पत्ते और बड़े, पीले फूल होते हैं। मैलो परिवार के उंगली-लंबे कैप्सूल फल, जिन्हें बोलचाल की भाषा में पॉड्स कहा जाता है, हेक्सागोनल होते हैं, 10-20 सेंटीमीटर लंबे होते हैं और हल्के से गहरे हरे रंग की त्वचा के साथ बारीक नीचे होते हैं।

मूल

भिंडी दुनिया की सबसे पुरानी सब्जियों में से एक है। इथियोपिया में इसकी खेती हजारों सालों से की जाती रही है। दास व्यापार कैरिबियन के माध्यम से ओकरा को मध्य और दक्षिण अमेरिका में लाया। उन्हें "गंबो" या "लेडीफिंगर" भी कहा जाता है।

ऋतु

भिंडी दुनिया भर में उगाई जाती है और इसलिए पूरे साल उपलब्ध रहती है। जर्मनी में, भिंडी की खेती ग्रीनहाउस में की जा सकती है

स्वाद

भिंडी का स्वाद हरी बीन्स के स्वाद की तुलना में सबसे अधिक होता है। इनका स्वाद हल्का, तीखा, खट्टा और तीखा होता है।

प्रयोग करना'

तीखा, तीखा स्वाद के कारण भिंडी का स्वाद गर्म सब्जी के पैन, करी, मसालेदार सॉस, हार्दिक स्टॉज और मांस के व्यंजनों में बहुत अच्छा होता है। फली में एक चिपचिपा तरल होता है। फली को कुचलने और पकाने से पदार्थ निकलता है और कॉर्नस्टार्च की तरह काम करता है। नींबू का रस, सिरका या टमाटर जैसे अम्लीय तत्व मिलाने से इस प्रभाव को रोकता है।

भंडारण / शेल्फ जीवन

भिंडी को एयरटाइट डिब्बे में भर कर फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं.

ओकरा आपके लिए अच्छा क्यों नहीं है?

बहुत अधिक भिंडी खाने से कुछ लोगों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं: भिंडी में फ्रुक्टेन होता है, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है। मौजूदा आंत्र समस्याओं वाले लोगों में फ्रुक्टेन दस्त, गैस, ऐंठन और सूजन पैदा कर सकता है। गुर्दे की पथरी: भिंडी में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है।

भिंडी खाने के क्या फायदे हैं?

भिंडी में कैलोरी कम होती है लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर होती है। भिंडी में मौजूद विटामिन सी स्वस्थ प्रतिरक्षा कार्य को समर्थन देने में मदद करता है। भिंडी में विटामिन K भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो आपके शरीर में रक्त का थक्का जमने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट प्राकृतिक यौगिक हैं जो आपके शरीर को मुक्त कणों नामक अणुओं से लड़ने में मदद करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

ओकरा का स्वाद कैसा होता है?

ओकरा में एक मीठा, घास जैसा स्वाद होता है जो लंबे समय तक पकाने के साथ और अधिक गहरा हो जाता है और इसकी बनावट कुरकुरी और रसदार या घनी और मलाईदार हो सकती है।

ओकरा एक आदमी के लिए क्या करता है?

“गॉसीपोल कई एंजाइमों को अवरुद्ध करके शुक्राणु उत्पादन और गतिशीलता को रोकता है जो शुक्राणु और शुक्राणु उत्पादक कोशिकाओं में ऊर्जा चयापचय में अत्यधिक महत्वपूर्ण हैं। “भिंडी के बीज गॉसिपोल नामक विषैले रंगद्रव्य से भरपूर होते हैं जो कम मात्रा में भी शुक्राणु उत्पादन (शुक्राणुजनन) को रोककर पुरुषों में बांझपन को बढ़ावा देते हैं।

क्या भिंडी औरत को गीला कर सकती है?

भिंडी अपने श्लेष्मा स्वभाव के कारण आपके सिस्टम से श्लेष्मा को हटाने में मदद करती है। यह योनि स्राव को कम करता है। भिंडी के टुकड़ों को पानी में तब तक उबाला जा सकता है जब तक कि पानी आधा न रह जाए। बचे हुए पानी का सेवन ल्यूकोरिया को कम करने के लिए किया जा सकता है।

ओकरा एक महिला के साथ क्या करता है?

भिंडी फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, 1 कप (100 ग्राम) एक महिला की इस पोषक तत्व की दैनिक आवश्यकता का 15% प्रदान करता है। सारांश भिंडी खाने से गर्भवती महिलाओं को उनकी दैनिक फोलेट आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद मिल सकती है। न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने के लिए फोलेट महत्वपूर्ण है।