John Myers
कई उच्च-कैलोरी तैयारी विधियों और सामग्रियों के लिए, ऐसे विकल्प हैं जिनका स्वाद उतना ही अच्छा है। तलते समय, उदाहरण के लिए, यदि आप कड़ाही या लेपित पैन का उपयोग करते हैं तो आपको कम वसा की आवश्यकता होती है। कम कैलोरी खाना पकाने को उन सामग्रियों के साथ भी किया जा सकता है जिनमें पहले से ही वसा होता है: आप कीमा बनाया हुआ मांस बिना किसी अतिरिक्त तेल या वसा के भून सकते हैं। अन्य मामलों में, फ्राइंग फैट को थोड़े से मिनरल वाटर से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, यदि आप सब्जियों को स्टीम कर रहे हैं।
यदि आप अभी भी थोड़ा वसा का उपयोग करना चाहते हैं, तो ब्रश या तेल स्प्रेयर इसे कम मात्रा में खुराक देने के लिए व्यावहारिक सहायक होते हैं। आपको आलू पैनकेक, फिश फिंगर्स, हैश ब्राउन और पैन में पसंद करने की ज़रूरत नहीं है। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर उन्हें ओवन में बेक करने से भी आपको कैलोरी की बचत होगी।
यद्यपि वसा एक महत्वपूर्ण स्वाद वाहक है, यदि आप कम कैलोरी पकाना चाहते हैं, तो आप जड़ी-बूटियों और मसालों पर भी भरोसा कर सकते हैं। क्योंकि कई अलग-अलग स्वादों का स्वाद इतना अच्छा होता है कि स्वादिष्ट परिणाम के लिए आपको कम वसा और चीनी की आवश्यकता होती है। इस तरह, आप कम कैलोरी के साथ पास्ता सॉस, डेसर्ट, डिप्स, कैसरोल और स्ट्यू तैयार कर सकते हैं, लेकिन स्वाद या हल्के उत्पादों का त्याग किए बिना।
व्यंजनों में मेयोनेज़, क्रेम फ्रैच, खट्टा क्रीम और खट्टा क्रीम वसायुक्त खाद्य पदार्थों में से हैं। हालांकि, उन्हें कम वसा वाले दही, कम वसा वाले दूध या कम वसा वाले क्वार्क से आसानी से बदला जा सकता है। आप स्किम्ड मिल्क को गर्म व्यंजनों के साथ आसानी से पका सकते हैं। वहीं दूसरी ओर दही या क्वार्क को परोसने से कुछ देर पहले ही डालना चाहिए। अन्यथा, वे जमाव और flocculate करेंगे। हमारे लो-कैलोरी व्यंजन आपको खाना पकाने के विचार प्रदान करते हैं।
